Langer Pfeffer

WISSENSWERTES: Der Lange Pfeffer gehört wie der schwarze Pfeffer zur Gattung Piper, allerdings sind hier die einzelnen Früchte zu einer "Sammelfrucht" verwachsen. Langer Pfeffer wurde bereits von den Römern als Gewürz sehr geschätzt, heute ist er äußerst selten.

BESTANDTEILE: Langer Pfeffer ganz, konventionell.

TIPP: In feine Stücke schneiden und der Speise vor dem Garen zugeben. Kann bei allen pikanten Gerichten verwendet werden, besonders beliebt auch in der indischen Küche.