BioKüche Gewürzmühle Brecht 09/2023

BIo-KÜCHE SEPTEMBER 2023 Brecht REZEPTE Brecht AKTUELL Entdecke, was neu ist 3 Würzwelt Klassiker Würzwelt Süße Lieblinge Würzwelt Winter Brecht Agar Agar und Meersalz in Bio-Qualität Brecht DIALOG Gewinnspiel Mitmachen und gewinnen! 14 15 15 16 16 VEGAN SPIRAL- KARTOFFELN 13 VEGETARISCH PORTOBELLO CHEESEBURGER6-7 VEGAN BLUMENKOHL SÜSS-SAUER VEGAN MANGO CURRY 8 9 VEGETARISCH SHAKSHUKA10-11 VEGETARISCH EGG MUFFINS 12 VEGAN STEINPILZ- SUPPE 12 Rezept e auf Seite 4-5 Titelbild VEGETARISCH Bunte Gemüse-Lasagne FOTOGRAFIE Tina Bumann REZEPTENTWICKLUNG Tina Bumann Liebe Würzfans, wir haben das vergangene Jahr intensiv damit verbracht, unseren Relaunch umzusetzen.Tauche mit uns ein in die neuen Würzwelten der Gewürzmühle Brecht. Flüchte aus Deinem Alltag und begleite uns auf eine kulinarische Weltreise. Genieße die italienische Küche nach einer Vespa-Fahrt durch Italien, lass Dir den vegetarischen Burger bei einem Barbecue in Kalifornien schmecken und tauche in die Würzwelten Asien und Curry ein. Lerne neue Geschmäcker kennen und lass Dich im Orient verzaubern, bis Du wieder im heimischen Deutschland leckere Kartoffel- und Pilzgerichte schlemmen kannst. Um Dir den Relaunch näherzubringen, sei auf die nächsten Seiten Bio-Küche gespannt. Sie sind vollgepackt mit Rezepten und Infos zu neuen und altbekannten Produkten. Als Weiteres dürfen wir mit Stolz verkünden, dass unsere Produkte Agar-Agar und Meersalz ab sofort in Bio-Qualität verfügbar sind. Du möchtest unsere Produkte näher kennenlernen? Dann mache doch bei unserem Gewinnspiel mit. Genieße die goldenen Herbsttage und lass Dich von unserem neuen Gewürzregal inspirieren! Dein Team der Gewürzmühle Brecht aus Eggenstein bei Karlsruhe Cur ry

BRECHT AKTUELL 3 PACKAGING Ansprechend und emotional – unser Basissortiment zeigt sich mit neuer Umverpackung und Etikett. Eine moderne Schrift und ergänzende Produktabbildung machen das Gewürzregal zum Hingucker! 2016 2023 LoGo RELAUNCH Mit unserem Logo-Relaunch setzen wir den Fokus auf unsere langjährige Tradition der Gewürzmanufaktur, stolz auf fast 100 Jahre. Relaunch D a s i s t n e u ! Das bleibt: Unsere Qualität! Orient H C N U A L E R R E S N U I t a l i e n N E U N E U L T A L T Eines vorneweg: Unsere Qualität der Gewürze bleibt unangetastet! Unsere Verpackung hingegen wurde einem kompletten Refreshing unterzogen. Dein altbekanntes Gewürzregal wird sich verändern, aber nur, damit Du Dich besser zurechtfindest. Unser Farbleitsystem und auch diese Bio- Küche helfen dabei – denn Du sollst unsere neuen n Würzwelten kennenlernen und Deine Lieblingsprodukte dukte wiederfinden. Und gibt es doch mal Fragen, melde Dich gerne bei unserem Kundenservice! Wir wünschen viel Freude beim Kochen und Ausprobieren unserer Würzwelten! unsere würzwelten Für eine bessere Orientierung vor dem Gewürzregal helfen Dir die einheitlichen Farbhintergründe der Produktgruppen.

NEU Bolognese Unsere bunten Zutaten wie Tomaten, Karotten und Oregano sorgen für maximales Unsere bu U Karotten u Aroma auf Deinem Lasagne-Teller. K Aroma au A FÜR 4 PERSONEN ZEIT 30 Minuten + Backzeit 50 Minuten SCHWIERIGKEIT mittel PRO PORTION 22,5 g E, 15,0 g F, 67,0 g KH 496 kcal (2.073 kJ); BE = 5,5 Weizenmehl (Type 550) Butter 30 g 30 g 600 ml Milch (1,5 %) 3 TL 2 3 250 g 2 3 250 g Brecht Bolognese Zucchini Möhren Blumenkohl Paprika, rot Tomaten Lasagneblätter (ohne Vorkochen) geriebener Mozzarella 100 g NACH BELIEBEN frischer Basilikum BRECHT REZEPTE 5 ZUTATEN N E I L A T I H C A N E S I E R ZUBEREITUNG ZUBEREIT UNG 1. Für die Béchamel-Soße das Mehl mit der Butter in einem Topf bei mittlerer Stufe unter Rühren hell anschwitzen. Die Milch angießen, mit einem Schneebesen kräftig rühren und einige Minuten sämig kochen lassen. Mit Brecht Bolognese abschmecken und vom Herd nehmen. 2. Die Zucchini längs in Scheiben schneiden, die Möhren schälen und längs in dünne Scheiben ho- beln. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in dicke Scheiben schneiden, Paprika in Streifen und Tomaten in Scheiben schneiden. 3. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. 4. Eine Auflaufform mit etwas Béchamel-Soße ausstreichen. Mit einer Nudelschicht belegen. Gemüse bunt darauf verteilen (oder jeweils getrennte Schichten) und Soße darüber geben. Wieder mit Nudeln belegen und auf diese Weise alle Zutaten ein- schichten. Mit einer Béchamel-Schicht abschließen und mit dem Mozzarella bestreuen. 5. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen und z.B. mit frischem Basilikum garnieren. d i e E r l e b e d i e NEU NEU Ab nach Italien… Sieben Produkte warten d darauf, von Dir entdeckt zu werden. A Aglio e Oglio und Bolognese ergänzen ab sofort u unsere südländischen Produkte perfekt. : VOROOO HERERERRRRH PIZZAKRÄUTER RRRRERRERER:: VORRHEEE TOMATE-MOZZARELLA GEWÜRZSALZ RRRRR: VORHERRR ARRABBIATA ARRAB ARRAB RRR:::: VORVORHERERREE PASTA UND POMODORO ERRRRERRRR:: VORVORVORVORHEHH BRUSCHETTA CLASSICO

Magic Dust Ran an den Grill! Mit Knoblauch, Paprika geräuchert und Rohrohrzucker verleihst Ran an de R geräucher Du Deinem Grillgut im Handumdrehen g Du Deinem D eine rauchig-süße Note. eine rauc e ZUTATEN 4 4 NEU BRECHT REZEPTE 7 FÜR 4 PERSONEN ZEIT 30 Minuten + Wartezeit 20 MInuten SCHWIERIGKEIT mittel PRO PORTION 22,0 g E, 62,0 g F, 62,8 g KH 897 kcal (3.732 kJ); BE = 5,17 Burger Buns, nach Wunsch Portobello Pilze oder große Champignons, die Stiele entfernt Olivenöl 2 EL 4 Scheiben Bergkäse 4 Blätter Eisbergsalat 2 Avocados, geschält, in Scheiben Tomaten, in Scheiben 2 MARINADE 3 EL 2 EL 1 TL 3 TL 1 TL Olivenöl dunkler Balsamico-Essig Senf Brecht Magic Dust Zitronensaft ZUBEREITUNG 1. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren. Die Portobellos mit der Marinade KURKUMA MAYO 2 EL 4 EL ½ TL Agavendicksaft Mayonnaise Brecht Kurkuma einreiben und ca. 20 Minuten abgedeckt ziehen lassen. 2. Alle Zutaten für die Kurkuma-Mayo verrühren. 3. Öl in einer Grillpfanne erhitzen und die Portobellos darin von jeder Seite ca. 5-7 Minuten anbraten. Die letzten beiden Minuten können die Käsescheiben auf die Pilze gelegt werden. 4. Die Burger Buns entweder in einer Pfanne oder im Ofen etwas anrösten. 5. Die Buns wie folgt belegen: Kurkuma-Mayo, Eisbergsalat, Avocado, Portobello+Käse und Tomatenscheiben. N N E E I I N N R R O O F F N I I E L L I A A N K K R O H H F C C I A A L N N A K E E S S H I I E E C R R A N E S I E R Erlebe die Würzwelt BBQ NEU NEU Rund um den Grill...hier ist für jeden was dabei. Du kannst Dein Grillgut mit ausgewählten Zutaten verfeinern und leckere Dips zu Deinem Grillgemüse und d Grillkäse zaubern. Mache Dein BBQ zu einem kulinarischen Erlebnis. VORHERHERERERERRRRRRRRHER: VORHER: KNOBI-MIX KNOBI-MIX VORHER: RRRRRRRRRR: VORHERHERERERRERER BRATFISCHGEWÜRZ BRATFISCHGEWÜRZ BRATFI W RRRRRRRRRRRR:: VORVORVORHEREERRRHERRHE BBQ RAUCHIG-SCHARF BBQ RAUCHIG-SCHARF BBQ RA S VORHERERERRRRHERERR: KNUSPRIGES GEFLÜGEL KNUSPRIGES GEFLÜGEL E RRRRRRRRR::: RVORRHERERERHEREE A PERI PERI CHILI-PAPRIKA PERI PERI CHILI-PAPRIKA PERI PE RRRRRRRRR: OVORO HEREEERHERR TOSCANA TOSCANA TOSCAN KRÄUTER-ZITRONE RRRRRRR::: HERHERERERRE VVORV STEAK-PFEFFER STEAK-PFEFFER STEAK- GROB GESCHROTET RRRRRRRRR: VORVORVORHHEREEERHER GRILL GEWÜRZSALZ GRILL-GEWÜRZSALZ GRILL-G

8 BRECHT REZEPTE V E G A N NEU C hina 5 C hina 5 C hina 5 Mit Zimt und Nelke erhält der Mit Zimt u Blumenkohl einen klassisch- Blumenko chinesischen Geschmack. chinesisch chinesisch FÜR 4 PERSONEN Ü ZEIT 30 Minuten SCHWIERIGKEIT leicht PRO PORTION 5,1 g E, 5,7 g F, 30,6 g KH 203 kcal (820 kJ); BE = 2,50 ZUTATEN BLUMENKOHLRÖSCHEN 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen 1 TL Brecht China 5 ½ TL Brecht Bio Meersalz 2 EL 2 EL Mehl Speisestärke Pflanzenöl zum Frittieren SAUCE 2 EL Pflanzenöl Zwiebeln, 2 in groben Stücken Knoblauchzehen, gehackt rote Paprika, entkernt, in Stücken 2 1 1 EL brauner Zucker 1 TL Brecht China 5 100 g Ananas in Stücken 1 TL Apfel-Essig 1 EL Sojasauce 1 EL Speisestärke AUSSERDEM 1-2 Frühlingszwiebeln, in Ringen mit in d ie Wü r z welt A s ien s: ZUBEREITUNG 1. Die Blumenkohlröschen ca. 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Danach abgießen und gut abtropfen lassen. Etwas abkühlen lassen und in einer großen Schüssel mit dem Brecht China 5 und Brecht Bio Meersalz vermischen. 2. Speisestärke und Mehl darüber sieben und am besten mit den Händen durchmischen. 2 EL Wasser zugeben und nochmals vermischen. Darauf achten, dass alle Röschen gut bedeckt sind. 3. Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und die Blumenkohlröschen darin goldbraun ausbacken und warmhalten. NEU 4. In einer zweiten Pfanne die 2 EL Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, ch, nd Paprika darin ca. 3-4 Minuten anschwitzen. Mit Zucker bestreuen und rke) etwas karamellisieren lassen. Restliche Zutaten (bis auf die Speisestärke) ärke mit 50 ml Wasser zugeben und alles einmal aufkochen lassen. Speisestärke nmal mit etwas kaltem Wasser anrühren und unter die Sauce rühren. Noch einmal kurz aufkochen. 5. Dann den Blumenkohl untermischen, mit den Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren. VORHERHERERRRR: FÜNFGEWÜRZ FÜNFGEWÜRZ RRRRRRRRRRRRR: VORORORRHEHEEHEHHEHEHE CHINA UND WOK K CHINA UND WOK CHINA VORVORVORO HERERERH RRHERHER: : TANDOORI TANDOORI TANDOOR

BRECHT REZEPTE 9 FÜR 4 PERSONEN ZEIT 30 Minuten SCHWIERIGKEIT mittel PRO PORTION 11,7 g E, 15,1 g F, 59,3 g KH 434 kcal (1.763 kJ); BE = 4,92 NEU ZUTATEN 1 2 2 ½ 1 1 150 g 200 g 1 EL 1 E 400 ml 400 1 1 150 g 150 100 g 100 4 TL 4 TL 1 TL 1 TL Zwiebel Knoblauchzehen kleine Karotten (100 g) rote Paprikaschote gelbe Paprikaschote kleine Zucchini (160 g) Brokkoli Basmati-Reis Olivenöl Kokosmilch Mango (ca. 200 g) Ananas (frisch oder aus der Dose) Cashewkerne geröstet (ohne Salz) Brecht Curry Exotisch Brecht Ur-Steinsalz Curry exotisc h Curry ex Mit Mango, Lemongras und Mit Mango Dattelpulver – paradiesisch gut! Dattelpulv ZUBEREITUNG 1. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken. VEGAN MANGo CURRY 2. Gemüse waschen. Karotten schälen und in Stifte schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Zucchini der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen schneiden. 3. Reis nach Packungsanleitung garen. 4. Olivenöl in die Pfanne geben, Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch und Karotten hinzufügen und 5 Minuten weiter braten. Paprika und 2 TL Brecht Curry Exotisch hinzugeben und kurz weiterbraten. 5. Mit Kokosmilch ablöschen. Brokkoli und Zucchini hinzufügen. Alles etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze und ohne Deckel köcheln lassen. 6. Mango und Ananas in Stücke schneiden und hinzufügen. Mit weiteren 2 TL Brecht Curry Exotisch und Brecht Ur-Steinsalz würzen. 7. Reis mit dem Curry servieren und mit den Cashewkernen garnieren. N a m a s t e i n d e r r a r o m a t i s c h e n W ü r z w e l t … Von mild bis scharf – mit unserer neuen Curry-Range hast Du für jedes Curry- und Reisgericht die richtige Geschmacksexplosion. NEU RRRRRRRRRRRR: VORHEREERERHER GREEN MILD CURRY GREEN MILD CURRY I RRRRRRRRRRRRRR: VORVORVORVORVORHHEEEEHHE T CURRY THAI HOT CURRY THAI HOT CURRY N E I S A H C A N E S I E R

BRECHT REZEPTE 1 1 NEU Persisc he misc h ung …verleiht dieser israelischen …v… Köstlichkeit die typische Note. Köstlichkeit die ty K FÜR 4 PERSONEN FÜR ZEIT ZEIT 30 Minuten SCHWIERIGKEIT leicht SCHW PRO PORTION PRO 11,2 g E, 6,0 g F, 22,0 g KH 11,2 196 kcal (523 kJ); BE = 1,75 196 ZUTATEN 1 2 2 EL 400 g Brecht Pul Biber große Zwiebel, in Spalten Knoblauchzehen, in Scheiben Olivenöl Tomaten stückig aus der Dose, oder Cocktailtomaten Brecht Persische Mischung Canellini Bohnen aus der Dose Brecht Bio Meersalz Eier 1½ TL 400 g ½ TL 4 1-2 Stängel glatte Petersilie, gehackt ½ TL ZUBEREITUNG 1. Zwiebeln und Knoblauch in 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne kurz anbraten. Anschließend die Tomaten, Brecht Persische Mischung, und die weißen Bohnen inklusive der Bohnenflüssigkeit hinzugeben und gut vermengen. Mit Brecht Bio Meersalz abschmecken und für circa 8-10 Minuten köcheln lassen. 2. Anschließend mit einem Löffel 4 Kuhlen in die Masse drücken, die Eier aufschlagen und in je einer Kuhle platzieren. 3. Alles abgedeckt köcheln lassen bis die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben, circa 2-3 Minuten. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit Brecht Pul Biber und Petersilie bestreuen und mit Brot servieren. Tipp: Wie wäre es mit unserem Naanbrot, um die Shakshuka perfekt abzurunden? v i e l s p a ß b e i m a u s P r o b i e r e n ! T N E I R O N E D N I E S I E R Erlebe die NEU 1001 Mal verführt mit unseren orientalischen Gewürzmischungen. en. Sesam, Schwarzkümmel, Koriander, Galgant, Muskat – bezaubernder können Deine Gerichte nicht werden. RRRRRRR:: VORVORVORVORHERERHERH ORIENT-GEWÜRZ ORIENT-GEWÜRZ ORIENT

12 BRECHT REZEPTE FÜR 12 STÜCK ZEIT 20 Minuten + Backzeit 22 Minuten SCHWIERIGKEIT leicht PRO PORTION 8,4 g E, 8,9 g F, 1,0 g KH 118 kcal (495 kJ); BE = 0,08 ZUTATEN Eier Haferdrink Fetakäse Cocktailtomaten frischer Blattspinat 12 10 EL 120 g 180 g 25 g Etwa 1 TL Butter 6 TL Brecht Eierlei V E G E T A R I S C H E G G M U F F I N S E I N F A C H G E N I A L NEU Würzwelt Frühstück NEU ZUBEREITUNG 1. Eier aufschlagen, mit Haferdrink und Brecht Eierlei würzen und kräftig verquirlen. 2. Muffinform mit weicher Butter aus- streichen. 3. Spinat und Tomaten waschen. Tomaten vierteln. Spinat grob hacken. Fetakäse würfeln. 4. Eimasse in die Förmchen füllen, sodass sie etwa zu ¾ befüllt sind. 5. In jedes Förmchen jeweils etwas Spinat, Tomatenviertel und Feta geben. 6. Bei 170-180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für 22 Minuten backen. Eierlei Eierlei Rührei, Spiegelei oder Rührei, S diese herzhaften Muffins diese her werden mit Tomate, werden m Petersilie und Schnittlauch Petersilie zum Frühstücks-Highlight. zum Früh : VOR ERHERHER: RZ AVOCADOGEWÜRZ AVOCADOGEWÜR AVOCADO W Verbesserte rte rbessert Ver Rezeptur! ! R R t :: VORORHERHERH KURKUMA PFEFFER KURKUMA PFEFFER KURKUM E FÜR 4 PERSONEN ZEIT 25 Minuten SCHWIERIGKEIT leicht PRO PORTION 15,3 g E, 14,5 g F, 14,1 g KH 249 kcal (1.042 kJ); BE = 1,17 ZUTATEN 500 g 2 EL 1 l 1 l 1 EL 1 EL ½ TL 8 frische Steinpilze Rapsöl Gemüsebrühe Milch oder Pflanzendrink Brecht Steinpilzpulver Brecht Pilz Brecht Kräutersalz classic Schnittlauchstiele ZUBEREITUNG 1. Steinpilze vorsichtig mit dem Küchen- tuch säubern und in Stücke schnei- den. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Pilze scharf anbraten. Gemüsebrühe und Pflanzendrink hinzugeben, alles ca. 15 Minuten leicht köcheln. 2. Suppe mit dem Brecht Steinpilzpul- ver, Brecht Pilz und Brecht Kräuter- salz classic abschmecken. 3. Nun die Steinpilzsuppe mit dem Stab- mixer ca. 3 bis 4 Minuten pürieren, damit sie schön fein wird. Steinpilz- suppe in Tellern anrichten und mit Schnittlauchstielen garnieren. Tipp: Die Pilzsuppe schmeckt auch mit oder Austernpilzen, Morcheln Maronen-Röhrling köstlich. V E GAN ST E INPILZ SUPPE L E C K E R A ROM AT I S C H

BRECHT REZEPTE 1 3 ZUBEREITUNG 1. Kartoffeln waschen, auf die Grill- spieße stecken und möglichst gleich- mäßig spiralförmig einschneiden. Vorsichtig auseinanderziehen. Die Spieße auf eine Ofenschale legen. 2. Olivenöl mit Brecht Kartoffel ver- rühren und mit einem Pinsel auf den Kartoffeln verstreichen. 3. Im Backofen bei 180 °C 35 Minuten knusprig backen. 4. Gurke, Paprika und Tomaten in ca. 1 cm große Würfel, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. VEGAN SPIRALKARToFFELN MIT SALAT FÜR 2 PERSONEN ZEIT 40 Minuten SCHWIERIGKEIT mittel PRO PORTION 8,9 g E, 41,9 g F, 40,4 g KH 580 kcal (2.430 kJ); BE = 3,33 ZUTATEN 4 4 EL 3 TL ½ 1 1 250 g 1 4 EL 1 EL 1 TL 1 EL Kartoffeln Olivenöl Brecht Kartoffel Gurke rote Paprikaschote gelbe Paprikaschote Cocktailtomaten Frühlingszwiebel Olivenöl Essig Senf Brecht Kräuter-Dressing AUSSERDEM 4 Grillspieße V Würzwelt Salat 5. Für das Dressing: Essig, Senf und Brecht Kräuter-Dressing in eine Schüssel geben. Kräftig verquir- len und dabei das Öl langsam hinzugeben. 6. Gemüse und Dressing vermi- schen und mit den fertigen Spiralkartoffeln anrichten. K räuter-Dressing & Kartoﬀ el uch dieese Ob grün oder gemischt – auch diese Salatkombination schmeckt wunderbar kt wundderbar würz ppasst frisch. Unser Kartoffel-Gewürz passt zu jeder Art von Kartoffelgerichten. gerichten. en. + Würzwelt Gemüse W D N A L H C S T U E D H C A N E S I E R NEU + ulver Pilz & Steinpilz pulver t's – Die Kombination macht's – während unsere Würzmischung Pilz ewählten Dein Gericht mit ausgewählten Zutaten verfeinert, sorgt das rgt das en noch Steinpilzpulver für einen noch intensiveren Pilz-Geschmack. chmack. NEU Verbesserte Rezeptur! eptur! Verbesserte Reze besserte Reze HERRRR: VORHHHHH EMÜSE KARTOFFEL UND GEMÜSE KARTOFFEL UND GE KART D HERHERHERRER: VOROOOO H EWÜRZ BRATKARTOFFELGEWÜRZ BRATKARTOFFELGE BRAT L : HERHHHH VOROOOO HHHHH RZ EINTOPFGEWÜRZ EINTOPFGEWÜRZ EINTO

14 BRECHT AKTUELL KWürzwelt Klassiker kk Unsere Klas·si·ker [1] Künstler, dessen Werke als mustergültig und bleibend angesehen werden Bedeutungen: [3] über tragen: et was, das seit langem beliebt und er folgreich ist [2] klassisches Werk Ja Klassiker, das sind sie! Schon lange im Sortiment, beliebt und einzigartig, war es an der Zeit ihnen ein ganz besonderes Layout zu verleihen. Im neuen klassischen Design erfahren die Produkte einen ganz neuen hohen Stellenwert. Unter den Klassikern verbergen sich Originalrezepturen von Eduard A. Brecht, dem Gründer der Gewürzmühle. Unsere Werte weitergeben, das ist uns wichtig. Nachhaltiges Handeln, herausragende Bio-Qualität und eine über 90-jährige Erfahrung gepaart mit der Leidenschaft für gesunde Lebensmittel sind das Erfolgsgeheimnis unserer Gewürzmühle. Schau gerne auf unserer Internetseite, was Du für einfache und leckere Gerichte mit den einzelnen Produkten kochen kannst: Z U U N S E R E N R E Z E P T E N NEU

WÜRZWELT Süße Lieblinge Wintergewürze tun der Seele gut! Ob W ü r z w e l t w e l t r NEU herzhaft, süß oder als Zugabe in den Glühwein n – die verwendeten Zutaten ten wissen, wie sie uns ein in Lächeln auf die Lippen zaubern ubern können. Vielleicht hat es es auch mit dem Genuss zu tun, tun, ff ren für den wir in der dunkleren Jahreszeit einfach mehr Zeit Ja eit h haben. Was darf in Deiner Winterküche nicht fehlen? BRECHT AKTUELL 15 NEU Wer mag es nicht gerne süß? Unsere neue Wer m Würzwelt „Süße Lieblinge" weiß, wie man Würz verführt. Tonkabohne, Kokosblütenzucker, verfü Bourbon Vanille oder Zimt – das sind die Bourb Hauptakteure für Deine Süßspeisen. Haup Die se Die seit Jahren immer beliebtere Tonkabohne hat e hat einen sehr intensiven und süßen Geschmack nach nach Vanille und Bittermandel. Aber bitte sparsam dosieren aufgrund des enthaltenen spars Cumarins. Cuma Salte Salted Caramel kennt man oft nur als Eissorte, dabei dabei kann es soviel mehr. Sogar Fleischsoßen verle verleiht dieses Gewürz in Form einer Karamellsoße das besondere Etwas. Verbesserte Verbess Rezeptur! Rezept Re VORHER: UND PUNSCH GLÜHWEIN UND PUNSCH GLÜHWEIN GLÜHWEIN P VORVORHERERRRRHERHERRR:: OBST UND DESSERT SDESSERT OBST UND DESSERT OBST UND :: VORVORHERHERERRRRRHERH WEIHNACHTSGEBÄCK- WEIHNACHTSGEBÄCK- WEIHNACH MISCHUNG R E T N I W | E G N I L B E I L E S S Ü S | R E K I S S A L K

16 BRECHT AKTUELL AGAR AGAR UND MEERSALZ - JETZT IN BIO-QUALITÄT Im Januar 2022 wurde die neue Europäische Verordnung (EU) 2018/848 für den Im ök ökologischen Landbau mit ihren neuen Produktionsstandards und ihren neuen Produkten umgesetzt. Erst seit dem ist es möglich, Salz als Bio-Produkt umges kt zertifiz zertifizieren zu lassen. Mit de o- Mit der Produktneueinführung hat die Zertifizierung der Bio- hr, Daher freut es uns seh Qualitä h Qualität bei uns oberste Priorität. Daher freut es uns sehr, s dass A dass Agar Agar und Meersalz dieses Privile Privileg nun erreicht haben. Unser r Unser Bio Meersalz verwenden wir auch s r auch schon in ganz vielen unserer neuen neuen Mischungen. A C H T E A U F D I E S E S B I o - L o G o a u f u n s e r e n P r o d u k t e n ! A Jetzt Jetzt mitmachen! GE WINNSPIE L GEWINNE 3 X 1 SET „QUER DURCH UNSERE WÜRZWELTEN" bestehend aus: Brecht Kartoffel aus der Würzwelt Gemüse Brecht China 5 aus der Würzwelt Asien Brecht Kräuter-Dressing aus der Würzwelt Salat lat Brecht Zimt & Zucker aus der Würzwelt Süße Lieblinge eblinge WELCHE WÜRZWELT GIBT ES BEI BRECHT? A: Frühstück B: Mittagessen C: Abendessen Schicke Deine Antwort bis zum 03.01.2024 (Datum des Poststempels) per Post an: Gewürzmühle Brecht GmbH, Ottostraße 1, D-76344 Eggenstein oder per E-Mail an: gewinnspielgewuerzmuehle-brecht.de Name Adresse Mit unserem Newsletter informieren wir Dich regelmäßig kostenlos per E-Mail über unsere aktuellen Angebote und Verbraucherinformationen. Der Bezug des Newsletters ist kostenlos, verpflichtet Dich zu nichts und kann jederzeit widerrufen werden. Ja, ich möchte den Newsletter abonnieren (Datenschutzhinweise können auf unserer Inter- netseite nachgelesen werden) - bitte ankreuzen. Hier meine E-Mail-Adresse: E-Mail Deine Daten werden ausschließlich für das Gewinnspiel genutzt und nicht an Dritte weitergegeben. Die Preise können nicht in bar abgelöst werden. Die Ermittlung der Gewinner erfolgt per Losziehung. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Mitarbeiter der Gewürzmühle Brecht und deren Angehörige sind nicht teilnahmeberechtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Wir beraten Dich gerne und halten immer eine Auswahl an Brecht Produkten für Dich bereit. SERVICE Weitere Infos oder Fragen? Unser Team mit Ernährungs- und Gewürzspezialisten ist für Dich da. Info-Hotline: +49(0) 721-97827-80 infogewuerzmuehle-brecht.de www.gewuerzmuehle-brecht.de IMPRESSUM Herausgeber Gewürzmühle Brecht GmbH Ottostraße 1 · D-76344 Eggenstein Tel.: +49(0) 721-97827-0 Fax: +49(0) 721-97827-38 Redaktion (V.i.S.d.P.) Rezeptentwicklung: Tina Bumann, Sina Krupitza Redaktion: Sina Krupitza, Nicole Buzengeiger Konzeption und Gestaltung Domino Werbung & Kommunikation GdbR www.domino-click.de Fotograﬁe: Tina Bumann, Tanja Dietz Bildnachweise S.2-15 ©freepik.com S.2 S.3,12 ©stock.adobe.com/chandlervid85 S.3 S.3 S.3 S.5 S.5 S.6 S.6 S.8 S.8 S.9 S.10 S.10 S.12 S.13 S.14 S.14 S.15 S.15 ©stock.adobe.com/Sue Tansirimas ©stock.adobe.com/smallredgirl ©stock.adobe.com/Thomas Leonhardy ©stock.adobe.com/ronnybas ©stock.adobe.com/ZoomTeam ©stock.adobe.com/Jeff Whyte ©stock.adobe.com/chones ©stock.adobe.com/praphab144 ©stock.adobe.com/nguyen khanh vukhoa ©stock.adobe.com/Curioso.Photography. ©stock.adobe.com/Microstocker ©stock.adobe.com/Serenity-H ©stock.adobe.com/Boris Stroujko ©stock.adobe.com/daliu ©stock.adobe.com/noirchocolate ©stock.adobe.com/timolina ©stock.adobe.com/Sea Wave ©stock.adobe.com/drubig-photo ©shutterstock.com/YURY TARANIK Papier Druck westermann DRUCK | pva, Georg-Westermann-Allee 66, 38104 Braunschweig ID-Nr. 23148175 Import / Vertrieb Schweiz Bio Partner Schweiz AG Staufferstrasse 2 | 5703 Seon Fax +41 (0) 62 769 00 22 bestellungbiopartner.ch www.biopartner.ch