Ein feuriges Geschmackserlebnis mit unseren kaltvermahlen Chilischoten welche wir zu einem hochwertigen, grob gemahlenen Cayennepfeffer verarbeiten. Chilis sind mit Gewürz- und Gemüsepaprika verwandt. Scharf werden sie durch die Bildung von Capsaicin. Die reifen Früchte werden im Ursprung von Hand gepflückt, dann getrocknet und schließlich sortiert. So kommen sie in unsere Mühle nach Eggenstein und werden grob kaltvermahlen.
Wer scharfes Essen gewöhnt ist, stellt schnell fest, dass neben der Schärfe auch fruchtig-blumige, süße und erdige Geschmacksnoten hervortreten. Besonders in der kalten Verarbeitung stellst Du die Vielfalt fest. Daher immer erst kurz vor dem Servieren einsetzen. Unsere Empfehlung: taste Dich an die Schärfe heran.
Anwendung
- Sparsam dosieren! Schon eine Prise sorgt für richtig intensive Schärfe
- Perfekt für Chili con Carne, Currys, Marinaden, Eintöpfe oder Grillgewürze
- Auch in der veganen Küche oder zu Tofu & Linsen ein geschmacksintensiver Kick
- In Öl angerührt als feuriges Topping oder selbstgemachte Würzpaste
- Auch in Kombination mit Frucht und Schokolade
