Name: Auflauf mit Kürbis & Kartoffel
Cook time: 80 Min.
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 kg Hokkaido-Kürbis, in dünne Scheiben; 1,5k g Kartoffeln, mehlig-kochend, geschält, in dünne Scheiben; 1 Zehe Knoblauch, gepresst; 300 ml Sahne oder vegane Alternative; 100 ml Gemüsebrühe; 1 TL Brecht Süßkartoffel & Kürbis; 1/4 TL Brecht Meersalz fein; Nach Belieben Brecht Pfeffer schwarz aus der Mühle; 200 g Käse, gerieben, oder vegane Käse-Variante

Knusprig-kross Auflauf mit Kürbis & Kartoffel

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Cremiger Kartoffel-Kürbis-Auflauf in einer Tarte-Form mit leckerem Käse bestreut. Die Form steht auf einem Holzbrett

4 Portionen

80 Min.

Schwierigkeitsgrad:

(mittel)

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Zutaten für 4 Personen

den Couscous

1 EL	Olivenöl
1 kg	Hokkaido-Kürbis, in dünne Scheiben
1,5k g	Kartoffeln, mehlig-kochend, geschält, in dünne Scheiben
1 Zehe	Knoblauch, gepresst
300 ml	Sahne oder vegane Alternative
100 ml	Gemüsebrühe
1 TL	Brecht Süßkartoffel & Kürbis
1/4 TL	Brecht Meersalz fein
Nach Belieben	Brecht Pfeffer schwarz aus der Mühle
200 g	Käse, gerieben, oder vegane Käse-Variante

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Zubereitung

Eine geeignete Auflaufform einfetten und den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kürbis- und Kartoffelscheiben in die vorbereitete Form geben.
Für den Guss, Knoblauch, Brühe, Sahne, Brecht Süßkartoffel & Kürbis, Salz und Pfeffer verrühren. Über das Gemüse geben und die Auflaufform für ca. 40 Min. in den Ofen stellen, bis dieses gar ist.
Käse über den Auflauf geben und nochmals ca. 10 Min. backen, bis der Käse goldbraun ist.