kräftig-lecker Borschtsch
Familienrezepte
Meal Prep
Resteverwertung
4 Portionen
50 Min.
Schwierigkeitsgrad:
(einfach)
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | Kartoffeln, mehlig, 2 cm gewürfelt |
|---|---|
| 3 | Rote Bete, frisch (faustgroß), geschält, 1,5 cm gewürfelt |
| 300 g | Weißkohl, feine Streifen |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Karotten, fein gewürfelt |
| 1 Stange | Lauch, feine Streifen |
| Nach Bedarf | Brecht Meersalz fein |
| Nach Bedarf | Brecht Pfeffer schwarz aus der Mühle |
| 1 TL | Brecht Gemüseeintopf |
| 125 g | Saure Sahne |
| 2 EL | Dill, frisch, grob gehackt |
| wer hat | Borschtsch Blüten, frisch |
Schwierigkeitsgrad:
(einfach)
Zubereitung
Zubereitung
Zwiebeln und Öl in einem Kochtopf andünsten. Kartoffeln, Rote Bete, Karotten und Kohl zugeben.
Tomatenmark und Brecht Gemüseeintopf zufügen, mit heißer Brühe ablöschen und 15 Min. köcheln lassen.
Lauch hinzufügen und weitere 10 Min. sanft köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Der Borschtsch nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem großen Klecks Saurer Sahne, frisch gehacktem Dill und Blüten garnieren.
