Äpfel waschen und trocken tupfen. Halbieren, sodass der Stiel dranbleibt. Mit dem Kernausstecher das Kerngehäuse entfernen.

Couscous in einem Sieb abbrausen und in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser knapp bedecken. Ziehen lassen bis die komplette Flüssigkeit eingesogen ist. Etwas abkühlen lassen und Brecht Bratapfel und Brecht Zimt Cassia dazugeben.

Backofen vorheizen (Umluft: 140° C). Couscous, Marzipan, Honig und Rosinen miteinander verkneten und in die Mulden drücken, bis die Füllung leicht übersteht. Mandelstifte über die Masse geben.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.