herzhaft-würzig Bunte Flädlesuppe
Schwierigkeitsgrad:
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
die gelben Flädle
| 75 g | Mehl, Type 405 |
|---|---|
| ½ TL | Brecht Kurkuma gem. |
| 1 Prise | Brecht Muskat ganz, frisch gerieben |
| 1 Prise | Brecht Ur-Steinsalz |
| 125 ml | Milch |
| 1 | Bio-Ei (Größe M) |
die roten Flädle
| 75 g | Mehl, Type 405 |
|---|---|
| 1 Prise | Brecht Muskat ganz, frisch gerieben |
| 1 Prise | Brecht Ur-Steinsalz |
| 125 ml | Rote Beete Saft |
| 1 | Bio-Ei (Größe M) |
die grünen Flädle
| 100 g | Spinat, frisch |
|---|---|
| 1 | Bio-Ei (Größe M) |
| 1 Prise | Brecht Muskat ganz, frisch gerieben |
| 1 Prise | Brecht Ur-Steinsalz |
| 100 ml | Wasser |
| 75 g | Mehl, Type 405 |
| ausreichend | Butterschmalz (zum Braten) |
|---|---|
| Ca. 1,5 L | Gemüse- oder Fleischbrühe, heiß |
| 3 EL | frische Schnittlauchröllchen |
| nach Belieben | Brecht Endoferm |
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitung
Zubereitung
Gelbe Pfannkuchen: Mehl mit Brecht Kurkuma, Brecht Muskat und Brecht Ur-Steinsalz in eine Schüssel geben. Milch unter Rühren zugießen, Ei dazugeben und kräftig rühren, bis ein homogener Teig entsteht. 10 Min. ruhen lassen.
Rote Pfannkuchen: Mehl mit Brecht Muskat und Brecht Ur-Steinsalz in eine Schüssel geben. Rote Beete Saft unter Rühren zugießen, Ei dazugeben und kräftig rühren, bis ein homogener Teig entsteht. 10 Min. ruhen lassen.
Grüne Pfannkuchen: Spinat, Ei, Brecht Muskat und Brecht Ur- Steinsalz mit Wasser püriert zum Mehl geben und solange kräftig rühren, bis eine homogene Masse entsteht. 10 Min. ruhen lassen.
In einer beschichteten Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen. Bei mittlerer Temperatur nacheinander je 3 dünne Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen noch warm aufrollen und in dünne Streifen schneiden.
Zum Servieren Flädle in Suppenteller geben, mit heißer Brühe übergießen, mit Schnittlauchröllchen garnieren und mit Endoferm abrunden.
Deck Dich ein Gute Kombinationen
