Name: Chicken Tajine
Cook time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten; 1 Zwiebeln, gewürfelt; 1-2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Paprika, rot, in Streifen geschnitten; 200 g Tomaten, passiert; 1 TL Brecht Paprika edelsüß; 0,5 TL Brecht Kreuzkümmel (Cumin) gemahlen; 0,5 TL Brecht Zimt Ceylon; 0,5 TL Brecht Ingwer gemahlen; 0,5 TL Brecht Kurkuma gemahlen; 0,5 TL Brecht Ur-Steinsalz; nach Belieben Geschmack Brecht Pfeffer schwarz; 1-2 EL Olivenöl; 250 ml Hühnerbrühe; Etwas Petersilie zum Garnieren

so würzig Chicken Tajine

Familienrezepte

Tajine auf Duftreis. . ideal gewürzt mit den Bio-Gewürzen von Brecht

4 Personen

40 min

Schwierigkeitsgrad:

(mittel)

Rezept drucken

Zutaten für 4 Personen

500 g	Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
1	Zwiebeln, gewürfelt
1-2	Knoblauchzehen, gehackt
2	Paprika, rot, in Streifen geschnitten
200 g	Tomaten, passiert
1 TL	Brecht Paprika edelsüß
0,5 TL	Brecht Kreuzkümmel (Cumin) gemahlen
0,5 TL	Brecht Zimt Ceylon
0,5 TL	Brecht Ingwer gemahlen
0,5 TL	Brecht Kurkuma gemahlen
0,5 TL	Brecht Ur-Steinsalz
nach Belieben	Geschmack Brecht Pfeffer schwarz
1-2 EL	Olivenöl
250 ml	Hühnerbrühe
Etwas	Petersilie zum Garnieren

Rezept drucken

Zubereitung

Die Hähnchenstücke mit Ur-Steinsalz, Pfeffer schwarz und den Gewürzen (Paprika, Kreuzkümmel, Zimt, Ingwer, Kurkuma) einreiben und kurz marinieren lassen.
In einem großen Topf oder einer Tajine das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenstücke darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Danach herausnehmen und beiseitelegen.
Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Die geschnittenen Paprika in den Topf geben und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.
Tomaten und Hühnerbrühe in den Topf geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Hähnchen in den Topf geben und alles gut vermischen.
Die Hitze reduzieren und die Tajine zugedeckt etwa 7 Minuten köcheln lassen.
Mit Petersilie garnieren und nach Belieben mit Couscous, Reis oder Pita-Brot servieren.