Name: Chili con Carne vegetarisch
Cook time: 45 Min.
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Zehen Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 300 g Sonnenblumenhack oder Rinderhack oder rote Linsen, gekocht; 1 L Gemüsebrühe; 600 g Kidneybohnen aus der Dose; 200 g Mais aus der Dose, abgeschüttet; 500 g Tomaten, gehackt (frisch oder aus der Dose); 1/2 TL Brecht Ur-Steinsalz; 2-3 EL Brecht Chili con Carne; 1/2 Bund Petersilie, grob gehackt; etwas Brecht Pfeffer schwarz gemahlen; 2 Paprika rot, in Würfel geschnitten; wer mag Schmand

würzig-aromatisch Chili con Carne vegetarisch

Familienrezepte

One Pot

Chili con bzw. sin Carne tiefer Teller mit Bohnen, Mais, Tomaten-Eintopf

4 Portionen

45 Min.

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

Rezept drucken

Zutaten für 4 Personen

1	Zwiebel, fein gewürfelt
2 Zehen	Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL	Olivenöl
300 g	Sonnenblumenhack oder Rinderhack oder rote Linsen, gekocht
1 L	Gemüsebrühe
600 g	Kidneybohnen aus der Dose
200 g	Mais aus der Dose, abgeschüttet
500 g	Tomaten, gehackt (frisch oder aus der Dose)
1/2 TL	Brecht Ur-Steinsalz
2-3 EL	Brecht Chili con Carne
1/2 Bund	Petersilie, grob gehackt
etwas	Brecht Pfeffer schwarz gemahlen
2	Paprika rot, in Würfel geschnitten
wer mag	Schmand

Rezept drucken

Zubereitung

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln anbraten. Tomaten, Bohnen, Mais zugeben. Kräftig würzen. Sonnenblumenhack zugeben und alles mit Brühe aufgießen und gut würzen. Für ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Abschmecken und ggf. nachwürzen. Paprika und Knoblauch zugeben und etwas ziehen lassen. Vor dem Servieren die Petersilie zugeben. Wer mag kann noch etwas Schmand auf das Chili geben. Tipp: lässt sich gut vorbereiten.