Name: Fruchtige Lebkuchen
Cook time: 30 Min.
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 100 g Orangeat, fein gehackt; 40 g Zitronat, fein gehackt; 3 Eier (M); 60 g Kokosblütenzucker; 2 EL Honig, flüssig; 280 g Haselnüsse, gemahlen; 1 TL Brecht Zimt-Cassia; 1/2 TL Brecht Delifrut oder Brecht Lebkuchengewürz; 1 Bio-Zitrone, Abrieb; 120 g Kuvertüre, dunkel (wer mag); 15 Oblaten (wer mag)

fein und lecker Fruchtige Lebkuchen

Winterlich

15 Portionen

30 Min.

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

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Zutaten für 15 Personen

100 g	Orangeat, fein gehackt
40 g	Zitronat, fein gehackt
3	Eier (M)
60 g	Kokosblütenzucker
2 EL	Honig, flüssig
280 g	Haselnüsse, gemahlen
1 TL	Brecht Zimt-Cassia
1/2 TL	Brecht Delifrut oder Brecht Lebkuchengewürz
1	Bio-Zitrone, Abrieb
120 g	Kuvertüre, dunkel (wer mag)
15	Oblaten (wer mag)

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Zubereitung

Backofen auf 170 Grad O/U vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Eier mit Zucker schaumig rühren, alle weiteren Zutaten zugeben und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Teig mit einer Lebkuchenglocke auf das Backpapier setzen – geht aber auch mit einem Löffel. Wer mag, legt eine Backoblate darunter. Lebkuchen ca. 20 Minuten backen.
Lebkuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit flüssiger Kuvertüre bestreichen.