Name: Gefülltes Fladenbrot mit Hähnchen
Cook time: 45 min. (ohne Kühlzeiten)
Yield: 2 Personen
Ingredients: 200 g Hähnchenbrust, frisch; 2 EL Honig; 2 EL Dijon-Senf, fein; 1 EL Zitronensaft; 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt; 1/8 TL Brecht Meersalz, fein; 1/8 TL Brecht Pfeffer schwarz gemahlen; 1/4 TL Brecht Paprika edelsüß; 2 TL Brecht Chicken; 1 Paprika, gelb, in Streifen geschnitten; 1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten; 1/2 Zwiebel, rot, in Ringen; 60 g Rucola, küchenfertig; 75 g Joghurt, Natur (10%); 1 TL Dijon-Senf, fein; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Honig; Etwas Brecht Meersalz, fein; Etwas Brecht Pfeffer schwarz gemahlen; 1 TL Brecht Knobidip; 2 Fladenbrote, klein; 100 g Feta, fein gewürfelt; 2 Zweige Oregano, frisch; 2 Zweige Petersilie, glatt, frisch

aromatisch-saftig Gefülltes Fladenbrot mit Hähnchen

Resteverwertung

Schnell & Einfach

Sommerlich

2 Personen

45 min. (ohne Kühlzeiten)

Schwierigkeitsgrad:

(mittel)

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Zutaten für 2 Personen

das Hähnchen

200 g	Hähnchenbrust, frisch
2 EL	Honig
2 EL	Dijon-Senf, fein
1 EL	Zitronensaft
1 Zehe	Knoblauch, fein gehackt
1/8 TL	Brecht Meersalz, fein
1/8 TL	Brecht Pfeffer schwarz gemahlen
1/4 TL	Brecht Paprika edelsüß
2 TL	Brecht Chicken

das Gemüse

1	Paprika, gelb, in Streifen geschnitten
1/2	Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
2	Tomaten, in Scheiben geschnitten
1/2	Zwiebel, rot, in Ringen
60 g	Rucola, küchenfertig

die Soße

75 g	Joghurt, Natur (10%)
1 TL	Dijon-Senf, fein
1 TL	Zitronensaft
1 TL	Honig
Etwas	Brecht Meersalz, fein
Etwas	Brecht Pfeffer schwarz gemahlen
1 TL	Brecht Knobidip

das Fladenbrot

2	Fladenbrote, klein
100 g	Feta, fein gewürfelt
2 Zweige	Oregano, frisch
2 Zweige	Petersilie, glatt, frisch

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Zubereitung

In einen Zipp Beutel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Brecht Chicken gut vermengen. Hähnchen in die Marinade legen und gut einreiben. Verschlossen für 30 Min im Kühlschrank marinieren.
Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und das marinierte Hähnchen darin für etwa 6–7 Minuten pro Seite braten, bis es durchgegart und goldbraun ist. Danach das Hähnchen in Streifen schneiden.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Senf, Brecht Knobidip, Zitronensaft und Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fladenbrote leicht erwärmen. In das Brote jeweils eine Tasche schneiden und mit der Joghurt-Sauce bestreichen. Paprika, Gurke, Tomaten, Zwiebel und Rucola gleichmäßig in die Fladenbroten verteilen und mit den Hähnchenstreifen belegen. Feta gleichmäßig in die Fladenbrot geben und mit Petersilie oder Oregano garnieren.