Name: Gemüse-Lasagne
Cook time: 80 Min.
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Weizenmehl, 550er; 30 g Butter; 600 ml Milch (1,5 %); 3 TL Brecht Bolognese; 2 Zucchini; 3 Karotten; 250 g Blumenkohl; 2 Paprika, rot; 3 Tomaten; 250 g Lasagneblätter (ohne Vorkochen); 100 g Mozzarella, in Scheiben.; 4 Zweige Basilikum, frisch

easy & lecker Gemüse-Lasagne

Familienrezepte

Meal Prep

Ein quadratisches Stück Gemüselasange mit Basilkumblättern dekoriert auf einem weißen Teller angerichtet.

4 Portionen

80 Min.

Schwierigkeitsgrad:

(mittel)

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Zutaten für 4 Personen

30 g	Weizenmehl, 550er
30 g	Butter
600 ml	Milch (1,5 %)
3 TL	Brecht Bolognese
2	Zucchini
3	Karotten
250 g	Blumenkohl
2	Paprika, rot
3	Tomaten
250 g	Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
100 g	Mozzarella, in Scheiben.
4 Zweige	Basilikum, frisch

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Zubereitung

Für die Béchamel-Soße das Mehl mit der Butter in einem Topf bei mittlerer Stufe unter Rühren hell anschwitzen. Die Milch angießen, mit einem Schneebesen kräftig rühren und einige Minuten sämig kochen lassen. Mit Brecht Bolognese abschmecken und vom Herd nehmen.
Die Zucchini längs in Scheiben schneiden, die Karotten schälen und längs in dünne Scheiben hobeln. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in dicke Scheiben schneiden, Paprika in Streifen und Tomaten in Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform einfetten.
In die Auflaufform etwas Béchamel-Soße geben. Mit einer Nudelschicht belegen. Gemüse bunt darauf verteilen und Soße darüber geben. Wieder mit Nudeln belegen und auf diese Weise alle Zutaten einschichten. Mit einer Béchamel-Schicht abschließen und mit Mozzarella-Scheiben belegen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen und mit Basilikum garnieren.