Name: Green Godess Salat
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1/2 Kopf Spitzkohl; 1 Salatgurke; 1/2 Bund Frühlingszwiebel; 1 grüner Apfel; 100 g Cashewkerne; 100 g Spinat (frisch); 1 Bund Basilikum; Etwas Saft einer Zitrone; 60 ml Wasser; 6 EL Olivenöl; 4 EL Essig; 50 g geriebener Parmesan; 2 TL Brecht Bauchwohl; Etwas Brecht Knoblauchpulver; 1/2 TL Brecht Kräutersalz Classic; Etwas Brecht Pfeffer schwarz gemahlen

unvergesslich lecker Green Godess Salat

Schnell & Einfach

Fein gehobelter Kohlsalat mit Gurke und Basilikum-Dressing

4 Personen

30 min

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

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Zutaten für 4 Personen

1/2 Kopf	Spitzkohl
1	Salatgurke
1/2 Bund	Frühlingszwiebel
1	grüner Apfel

Für das Dressing:

100 g	Cashewkerne
100 g	Spinat (frisch)
1 Bund	Basilikum
Etwas	Saft einer Zitrone
60 ml	Wasser
6 EL	Olivenöl
4 EL	Essig
50 g	geriebener Parmesan
2 TL	Brecht Bauchwohl
Etwas	Brecht Knoblauchpulver
1/2 TL	Brecht Kräutersalz Classic
Etwas	Brecht Pfeffer schwarz gemahlen

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Zubereitung

Den Spitzkohl klein schneiden und portionsweise in eine Schüssel geben. Jede Portion leicht salzen, kurz kneten und beiseitestellen.
Salatgurke, Frühlingszwiebeln und Apfel klein schneiden und zum Spitzkohl geben.
Alle Zutaten für das Dressing in einen hohen Mixbecher geben und gut durchmixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Den Salat mit dem Dressing übergießen und gut vermischen. Zum Schluss nach Geschmack abschmecken und servieren.