Name: Tropisches Hähnchen Ananas Curry
Cook time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Hokkaidokürbis, gewürfelt; 250 g Bio Freiland Hähnchenbrust, in Streifen; 1 Zwiebel, in Spalten; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 EL Kokosöl; 500 ml Kokosmilch; 2 TL Brecht Chicken; 4 EL Brecht Curry Scharf; 1 EL Mehl, 405er; 1/2 Ananas, frisch, in Stücke geschnitten; Etwas Agavensirup; Etwas Brecht Ur-Steinsalz; Etwas Brecht Pfeffer schwarz; Etwas Brecht Cayennepfeffer; Etwas Blattpetersilie; 320 g Basmati-Reis

fruchtig lecker Tropisches Hähnchen Ananas Curry

Abendessen

Hauptgerichte

4 Portionen

40 min

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

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Zutaten für 4 Personen

700 g	Hokkaidokürbis, gewürfelt
250 g	Bio Freiland Hähnchenbrust, in Streifen
1	Zwiebel, in Spalten
1	Knoblauchzehe, gehackt
2 EL	Kokosöl
500 ml	Kokosmilch
2 TL	Brecht Chicken
4 EL	Brecht Curry Scharf
1 EL	Mehl, 405er
1/2	Ananas, frisch, in Stücke geschnitten
Etwas	Agavensirup
Etwas	Brecht Ur-Steinsalz
Etwas	Brecht Pfeffer schwarz
Etwas	Brecht Cayennepfeffer
Etwas	Blattpetersilie

Passend zum Curry

320 g	Basmati-Reis

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Zubereitung

Hähnchenbrust mit Brecht Chicken würzen. Die Hälfte des Kokosöls in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust kurz anbraten und anschließend herausnehmen.
Restliches Kokosöl in die Pfanne geben und den Kürbis circa 10 Minuten braten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten.
Brecht Curry über den Kürbis geben und kurz mit garen. Anschließend mit Mehl bestäuben und mit Kokosmilch ablöschen.
Die Ananasstücke zugeben. So lange köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist. Die Hähnchenbrust zugeben.
Mit Agavensirup, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Blattpetersilie darüber geben. Mit Reis servieren.