Name: Tropisches Hähnchen Ananas Curry
Cook time: 40 Min.
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Hokkaidokürbis, gewürfelt; 250 g Bio Freiland Hähnchenbrust, in Streifen; 1 Zwiebel, in Spalten; 1 Zehe Knoblauch, gehackt; 2 EL Kokosöl; 500 ml Kokosmilch; 2 TL Brecht Chicken; 4 EL Brecht Curry Scharf; 1 EL Mehl, 405er; 1/2 Ananas, frisch, in Stücke geschnitten; Etwas Agavensirup; Etwas Brecht Ur-Steinsalz; Etwas Brecht Pfeffer schwarz gemahlen; Etwas Brecht Cayennepfeffer; Etwas Blattpetersilie; 320 g Basmati-Reis

fruchtig lecker Tropisches Hähnchen Ananas Curry

Meal Prep

One Pot

4 Portionen

40 Min.

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

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Zutaten für 4 Personen

700 g	Hokkaidokürbis, gewürfelt
250 g	Bio Freiland Hähnchenbrust, in Streifen
1	Zwiebel, in Spalten
1 Zehe	Knoblauch, gehackt
2 EL	Kokosöl
500 ml	Kokosmilch
2 TL	Brecht Chicken
4 EL	Brecht Curry Scharf
1 EL	Mehl, 405er
1/2	Ananas, frisch, in Stücke geschnitten
Etwas	Agavensirup
Etwas	Brecht Ur-Steinsalz
Etwas	Brecht Pfeffer schwarz gemahlen
Etwas	Brecht Cayennepfeffer
Etwas	Blattpetersilie

Passend zum Curry

320 g	Basmati-Reis

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Zubereitung

Hähnchenbrust mit Brecht Chicken würzen. Die Hälfte des Kokosöls in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust kurz anbraten und anschließend herausnehmen.
Restliches Kokosöl in die Pfanne geben und den Kürbis circa 10 Min. braten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mit rösten.
Brecht Curry über den Kürbis geben und kurz mit garen. Anschließend mit Mehl bestäuben und mit Kokosmilch ablöschen.
Die Ananasstücke zugeben. So lange köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist. Die Hähnchenbrust zugeben.
Mit Agavensirup, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Blattpetersilie darüber geben. Mit Reis servieren.