aromatisch-cremig Käse-Tarte
Schwierigkeitsgrad:
Zutaten für 12 Stücke
Zutaten für 12 Stücke
den Teig
| 250 g | Bio-Weizen-Vollkornmehl |
|---|---|
| 1 TL | Brecht Meersalz fein |
| 1 | Bio-Eier, Größe M |
| 120 g | Bio-Butter |
| etwas | Wasser |
die Füllung
| 4 | Bio-Zwiebeln, fein gewürfelt |
|---|---|
| 1 EL | Bio-Butter |
| 2 EL | Bio-Weizenmehl (405er) |
| 400 ml | Bio-Milch, 3,5% |
| 100 g | ÖMA Bio-Bergkäse, gerieben |
| 100 g | ÖMA Bio-Raclettekäse, gerieben |
| 200 g | Bio-Schmand |
| 2 | Bio-Eier, Größe M |
| Nach Belieben | Brecht Pfeffer, schwarz aus der Mühle |
| 1 EL | Brecht Käse & Raclette |
| 4 EL | Bio-Semmelbrösel |
| 200 g | ÖMA Bio-Camembert, in Scheiben geschnitten |
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitung
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig schnell zu einem glatten festen Teig verkneten und für ca. 30 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech (28cm) einfetten.
Für die Füllung der Käsetarte die Zwiebeln mit der Butter in einem Topf glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und anschließend mit der Milch ablöschen. Für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Topf von der heißen Platte ziehen. Den geriebenen Käse, in die nicht mehr kochende Masse einrühren und schmelzen lassen. Schmand und Eier mischen und in die Käse-Soße einrühren. Mit Pfeffer und Brecht Käse & Raclette abschmecken.
Teig ausrollen und in die Backform legen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit Semmelbrösel bestreuen. Die Käse-Soße in die Form gießen und mit den Camembert-Scheiben belegen. Für ca. 35 Min. backen. Lauwarm mit einem Salat servieren.
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