aromatisch-cremig Käse-Tarte
Schwierigkeitsgrad:
Zutaten für 12 Stücke
Zutaten für 12 Stücke
den Teig
| 250 g | Bio-Weizen-Vollkornmehl |
|---|---|
| 1 TL | Brecht Meersalz fein |
| 1 | Bio-Eier, Größe M |
| 120 g | Bio-Butter |
| etwas | Wasser |
die Füllung
| 4 | Bio-Zwiebeln, fein gewürfelt |
|---|---|
| 1 EL | Bio-Butter |
| 2 EL | Bio-Weizenmehl (405er) |
| 400 ml | Bio-Milch, 3,5% |
| 100 g | ÖMA Bio-Bergkäse, gerieben |
| 100 g | ÖMA Bio-Raclettekäse, gerieben |
| 200 g | Bio-Schmand |
| 2 | Bio-Eier, Größe M |
| Nach Belieben | Brecht Pfeffer, schwarz aus der Mühle |
| 1 EL | Brecht Käse & Raclette |
| 4 EL | Bio-Semmelbrösel |
| 200 g | ÖMA Bio-Camembert, in Scheiben geschnitten |
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitung
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig schnell zu einem glatten festen Teig verkneten und für ca. 30 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech (28cm) einfetten.
Für die Füllung die Zwiebeln mit der Butter in einem Topf glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und anschließend mit der Milch ablöschen. Für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Topf von der heißen Platte ziehen. Den geriebenen Käse, in die nicht mehr kochende Masse einrühren und schmelzen lassen. Schmand und Eier mischen und in die Käse-Soße einrühren. Mit Pfeffer und Brecht Käse & Raclette abschmecken.
Teig ausrollen und in die Backform legen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit Semmelbrösel bestreuen. Die Käse-Soße in die Form gießen und mit den Camembert-Scheiben belegen. Für ca. 35 Min. backen. Lauwarm mit einem Salat servieren.
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