knusprig-kross Karottenlax Grillspieße
Schwierigkeitsgrad:
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
den Karottenlax
| 400 g | Karotten, geschält |
|---|---|
| 4 EL | Rapsöl |
| 3 EL | Sojasoße |
| 1/2 TL | Brecht Kräuter-Meersalz Plus |
| 1 TL | Sesam, weiß |
| 1/2 TL | Brecht Ingwer gemahlen |
| 1 EL | Ahornsirup |
den Spieß
| 4 | Wraps |
|---|---|
| 250 g | vegane Creme oder Schmand |
| 2 EL | Bio-Zitronensaft |
| nach Belieben | Brecht Meersalz fein |
| nach Belieben | Brecht Cayennepfeffer |
| 1/2 Bund | Petersilie, frisch, gehackt |
| 1 TL | Brecht Pfeffer, rosa |
| Etwas | Öl |
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitung
Zubereitung
Die Karotten mit dem Sparschäler in Streifen schneiden.
In einer Klick-Box oder Zipp-Beutel, Öl, Sojasoße, Brecht Kräuter-Meersalz Puls, Sesam, Ingwer und Ahornsirup mischen. Die Karottenstreifen in die Marinade geben und für mind. 4 Stunden (besser über Nacht) marinieren.
Creme, Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer verrühren.
Creme auf die vier Wraps verteilen, Karottenlax (abgetropft) auf eine Hälfte des Wraps legen, Petersilie und rosa Pfeffer darüber streuen.
Wrap kompakt aufrollen und in sechs gleichgroße Stücke schneiden. Diese auf einen Holzspieß spießen. Auf dem Grill oder in der Grillpfanne ca. 4 Min. beidseitig grillen.
Dazu passt ein asiatischer Gurkensalat. Gurken mit 2 EL Sojasoße, 1 EL Reisessig, 1 EL Bio-Zitronensaft, 1 TL Ahornsirup, 1 TL Sesamöl, 1 EL Sesam weiß und nach Belieben Brecht Chiliflocken marinieren.
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