knusprig-kross Korean Pancake
Familienrezepte
Schnell & Einfach
1 Portion
30 Min.
Schwierigkeitsgrad:
(einfach)
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
| 4 | Champignons, dünne Scheiben |
|---|---|
| 1 | Karotte, in feine Stifte |
| 4 | Frühlingszwiebeln, dünne Ringe |
| 1/2 | Zucchini, in feine Stifte |
| 220 ml | sehr kaltes Wasser |
| 1 | Bio-Ei (Größe M) |
| 30 g | Reismehl |
| 120 g | Mehl (405er) |
| 1-2 EL | Brecht Garam Masala |
| 1/2 TL | Brecht Ur-Steinsalz |
| 1 EL | Sesam, weiß |
| 50 ml | Öl zum Anbraten |
| 2 EL | Sojasoße |
| 2 EL | Reis-Essig |
| 2 EL | Sesamöl |
| 1 Zehe | Knoblauch, frisch, gepresst |
| 1 TL | Brecht Chiliflocken grob geschrotet |
Schwierigkeitsgrad:
(einfach)
Zubereitung
Zubereitung
Wasser, Ei, Garam Masala, Reismehl, Mehl und Salz zu einem glatten Teig rühren. Vorbereitetes Gemüse dazugeben und vermischen.
Öl in eine Pfanne geben und den Pfannkuchenteig hineingeben. Mit Sesam bestreuen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. anbraten. Den Pfannkuchen wenden – ggf. noch etwas Öl dazu geben. Solange braten, bis der Pfannkuchen innen durch ist.
Sojasoße, Essig, Sesamöl, Knoblauch und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel mischen.
Pfannkuchen auf einem Küchenpapier entfetten, in Stücke schneiden und mit dem Dip servieren.
