lecker Kürbis Quiche
Schwierigkeitsgrad:
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
den Mürbeteig
| 250 g | Mehl, 405er |
|---|---|
| 1 TL | Brecht Meersalz, fein |
| 150 g | Butter, kalt, gewürfelt |
| 1 | Bio-Ei, Größe M |
die Füllung
| 20 g | Butter |
|---|---|
| 2 | Zwiebeln, fein gewürfelt |
| 1 Kg | Hokkaidokürbis, gerieben |
| 1-2 | Brecht Käse & Racelette |
| 2 Zehen | Knoblauch, gepresst |
| Bei Bedarf | Brecht Ur-Steinsalz |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 4 | Bio-Eier, Größe M |
| 100 g | Mozzarella, in Würfel geschnitten |
| 100 g | Ziegenkäse-Rolle, fein gewürfelt |
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitung
Zubereitung
Alle Teig-Zutaten schnell zu einem glatten Teig verarbeiten und in Frischhaltefolie eingewickelt für ca. 30 Min. in den Kühlschrank geben.
In einer großen Pfanne Butter schmelzen, Zwiebeln und Kürbis zugeben und andünsten. Knoblauch und Brecht Käse & Racelette zugeben. Etwas abkühlen lassen. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Quiche Form (Ø 26 cm) einfetten.
In einer Schüssel Sahne und Eier aufschlagen. Den Mozzarella unterheben und die abgekühlte Kürbismasse zugeben. Bei Bedarf nachwürzen.
Die Backform mit dem ausgerollten Teig auslegen und einen Rand von ca. 4 cm hochziehen. Den Boden einstechen. Die Kürbis-Mischung einfüllen und glattstreichen. Den Ziegenkäse darüberstreuen. Alles auf unterster Schiene im Backofen für ca. 40 Min. backen.
Heiß mit einem Salat servieren.
