Name: Mandelkekse mit Glühweinguss
Cook time: 20 Min. (ohne Kühlzeit)
Yield: 40 Stück
Ingredients: 300 ml Rotwein (alternativ: alkoholfreier Wein oder nur Traubensaft); 2 EL Brecht Glühwein Rot; 400 g Zucker; 1 Bio-Orange, gewaschen und in Scheiben; 200 ml Wasser; 125 g Butter, kalt; 200 g Zucker; 100 g Mehl; 2 EL Mohn, gemahlen; 1/2 TL Brecht Bourbon-Vanille gemahlen; 1 Ei (Größe M); 10 EL Puderzucker; 3-4 TL Glühweinsirup

knusprig aromatisch Mandelkekse mit Glühweinguss

Winterlich

Leckere Mandel-Mohn-Kekse mit einem pinken Zuckerguss.

40 Stück

20 Min. (ohne Kühlzeit)

ca. 107 kcal, 448 kJ

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

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Zutaten für 40 Stück

den Glühweinsirup

300 ml	Rotwein (alternativ: alkoholfreier Wein oder nur Traubensaft)
2 EL	Brecht Glühwein Rot
400 g	Zucker
1	Bio-Orange, gewaschen und in Scheiben
200 ml	Wasser

die Kekse

125 g	Butter, kalt
200 g	Zucker
100 g	Mehl
2 EL	Mohn, gemahlen
1/2 TL	Brecht Bourbon-Vanille gemahlen
1	Ei (Größe M)
10 EL	Puderzucker
3-4 TL	Glühweinsirup

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Zubereitung

den Glühweinsirup

Alle Zutaten in einen Topf geben und mindestens 15 Minuten sprudelnd kochen, bis ein dickflüssigerer Sirup entsteht. Durch ein Sieb gießen und in saubere Fläschchen abfüllen.

die Kekse

Butter in Stückchen mit dem Zucker, Mehl, Mohn, Mandeln, Brecht Bourbon Vanille und dem Ei zuerst mit dem Knethaken und danach mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kaltstellen. Backofen auf 175°C Umluft vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen
Danach den Teig ca. 3-4 mm dick ausrollen und mit gewünschten Formen ausstechen. Die Kekse ca. 8-10 Minuten backen. Sie sollten leicht goldfarben sein.
Puderzucker mit dem Glühweinsirup verrühren und als Guss auf die Kekse streichen. Trocknen lassen.