bunt & würzig Mexikanischer Schichtsalat
Schwierigkeitsgrad:
Zutaten für 10 Gläser
Zutaten für 10 Gläser
| 125 g | Sojaschnetzel, fein |
|---|---|
| 1/2 Kopf | Eisbergsalat |
| 350 g | Mais (aus dem Glas) |
| 350 g | Kidneybohnen (aus dem Glas) |
| 200 g | Cocktail-Tomaten |
| 2-3 | Avocados |
| 1/2 Bund | Koriander (wer mag) oder Petersilie, glatt |
| 2 EL | Olivenöl |
| 50 g | Tomatenmark |
| 1 TL | Brecht Cajun & Soul |
| 1 Prise | Brecht Ur-Steinsalz |
| 5 | Tomaten |
| 1 | Paprika, rot |
| 1 | Schalotte |
| 1 | Limette, entsaftet |
| 2-3 TL | Brecht Taco & Tortilla |
| 1 Packung | Mais-Chips |
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitung
Zubereitung
Die Sojaschnetzel nach Packungsanleitung einweichen. Anschließend gut abtropfen lassen.
Den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden. Mais und Kidneybohnen unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Cocktailtomaten vierteln. Avocados würfeln und den Koriander grob hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Sojaschnetzel darin scharf anbraten. Tomatenmark und Brecht Cajun & Soul einrühren und mit Brecht Ur-Steinsalz abschmecken.
Für eine Blitz-Salsa Tomaten, die Schalotte und die Paprika sehr fein hacken. Brecht Taco & Tortilla hinzugeben und mit etwas Limettensaft abschmecken.
Nun den Salat in Gläser schichten: Den Boden mit etwas Salsa bedecken, darauf Eisbergsalat, Sojaschnetzel, Mais, Kidneybohnen, Cocktail-Tomaten und Avocado geben. Dazwischen immer wieder etwas Salsa geben. Bei Bedarf mit Koriander oder Petersilie bestreuen und mit Mais-Chips garnieren. Die restlichen Chips separat servieren.
