Name: Mousse au Chocolat
Cook time: 20 min. (ohne Kühlzeiten)
Yield: 6 Stü
Ingredients: 150 g Zartbitter-Schokolade, grob gehackt; 6 EL Espresso; 3 Bio-Eier, Größe M; 3 EL Puderzucker; 1 TL Brecht Plätzchen; 250 ml Schlagsahne; 1 Zweig Minze, frisch

schokoladig-cremig Mousse au Chocolat

Familienrezepte

Schnell & Einfach

zwei Nocken einer cremig fluffigen Mousse au Chocolate, getoppt mit rosa Pfefferbeeren und einem Minzblatt.

6 Stü

20 min. (ohne Kühlzeiten)

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

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Zutaten für 6 Stü

150 g	Zartbitter-Schokolade, grob gehackt
6 EL	Espresso
3	Bio-Eier, Größe M
3 EL	Puderzucker
1 TL	Brecht Plätzchen
250 ml	Schlagsahne
1 Zweig	Minze, frisch

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Zubereitung

Schokolade mit Espresso bei sehr, sehr kleiner Hitze in einem Topf schmelzen lassen. Die Schokolade muss flüssig sein.
Eier trennen.
- Erst den Eischnee,
- dann die Sahne steif schlagen.
- Dann Eigelbe mit Puderzucker und Brecht Plätzchen sehr schaumig schlagen.
Schokolade mit den Schneebesen des Rührgerätes vorsichtig unter die Creme ziehen.
Geschlagene Sahne unter die Schoko-Masse heben, dann den Eischnee.
Die Mousse in Gläser oder eine Schale füllen und abgedeckt über Nacht kaltstellen.
Nach Belieben anrichten und mit Minzblättern servieren.
Tipp: Es passen auch Obstkomponenten wie Kirsch- oder Zwetschgenkompott dazu.