Name: Orangen-Mandelkuchen
Cook time: 60 Min. (ohne Kochzeit)
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 2 Bio-Orangen (wichtig, da alles davon gegessen wird!); 250 g Mandeln, gemahlen; 6 Bio-Eier (Größe M); 180 g Zucker; 1 Msp. Brecht Nelke gemahlen; 1 TL Brecht Zimt Ceylon gemahlen; 1/2 TL Backpulver; etwas Fett für die Backform

aromatisch-saftig Orangen-Mandelkuchen

Familienrezepte

Winterlich

Saftiger Orangen-Mandel-Kuchen auf einem blau weißen Teller mit Rotem Rand. Belegt mit frischen, dünnen Orangenscheiben. Im Anschnitt sieht man den intensiv gelben und saftigen Kuchen.

12 Stücke

60 Min. (ohne Kochzeit)

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

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Zutaten für 12 Stücke

2	Bio-Orangen (wichtig, da alles davon gegessen wird!)
250 g	Mandeln, gemahlen
6	Bio-Eier (Größe M)
180 g	Zucker
1 Msp.	Brecht Nelke gemahlen
1 TL	Brecht Zimt Ceylon gemahlen
1/2 TL	Backpulver
etwas	Fett für die Backform

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Zubereitung

Die Orangen in einen Topf geben und vollständig mit Wasser bedecken und ca. 2 Stunden kochen. Orangen abkühlen lassen, halbieren und mögliche Kerne herausnehmen. Orangen pürieren.
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Springform (Ø 26 cm) gut einfetten.
Eier, Gewürze und Zucker sehr schaumig schlagen. Orangenpüree und Mandeln zur Eimasse geben und vermengen. Teig in die Form füllen und glatt streichen
Für ca. 45 – 50 Minuten backen – sollte der Teig zu dunkel werden, bitte abdecken. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und auskühlen lassen. Wer mag kann den Kuchen mit Orangenscheiben, /-filets oder Sahne garnieren.