aromatisch-saftig Orangen-Mandelkuchen

Familienrezepte
Heißluftfritteuse
Winterlich
Saftiger Orangen-Mandel-Kuchen auf einem blau weißen Teller mit Rotem Rand. Belegt mit frischen, dünnen Orangenscheiben. Im Anschnitt sieht man den intensiv gelben und saftigen Kuchen.
12 Stücke
60 Min. (ohne Kochzeit)

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)
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Saftiger Orangen-Mandel-Kuchen auf einem blau weißen Teller mit Rotem Rand. Belegt mit frischen, dünnen Orangenscheiben. Im Anschnitt sieht man den intensiv gelben und saftigen Kuchen.

Zutaten für 12 Stücke

Zutaten für 12 Stücke

2 Bio-Orangen (wichtig, da alles davon gegessen wird!)
250 g Mandeln, gemahlen
6 Bio-Eier (Größe M)
180 g Zucker
1 Msp. Brecht Nelke gemahlen
1 TL Brecht Zimt Ceylon gemahlen
1/2 TL Backpulver
etwas Fett für die Backform
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Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

Zubereitung

Zubereitung

  1. Die Orangen in einen Topf geben und vollständig mit Wasser bedecken und ca. 2 Stunden kochen. Orangen abkühlen lassen, halbieren und mögliche Kerne herausnehmen. Orangen pürieren.

  2. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Springform (Ø 26 cm) gut einfetten.

  3. Eier, Gewürze und Zucker sehr schaumig schlagen. Orangenpüree und Mandeln zur Eimasse geben und vermengen. Teig in die Form füllen und glatt streichen

  4. Für ca. 45 – 50 Minuten backen – sollte der Teig zu dunkel werden, bitte abdecken. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und auskühlen lassen. Wer mag kann den Kuchen mit Orangenscheiben, /-filets oder Sahne garnieren.

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