Name: Orientalische rote Linsensuppe mit Kokosmilch
Cook time: 40 Min.
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Öl; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Stück Ingwer (walnussgroß), fein gewürfelt; 1 Zehen Knoblauch, gepresst; 1 Karotte, fein gewürfelt; 1 Stange Lauch, gewürfelt; 1 EL Brecht Persische Mischung; 1,5 TL Brecht Pul Biber; 1/4 TL Brecht Meersalz fein; 250 g Tomaten gehackt (aus der Dose); 900 ml Gemüsebrühe; 200 g Linsen, rot, gewaschen; 250 ml Kokosmilch; 4 EL Kokosraspel; 4 Spalten Bio-Zitrone

würzig-cremig Orientalische rote Linsensuppe mit Kokosmilch

Familienrezepte

Meal Prep

One Pot

Resteverwertung

Schnell & Einfach

Orientalische rote Linsensuppe mit Kokosmilch. Serviert in einer grauen Schale, dekoriert mit Petersilie, Zitronenspalte und Kokosraspel

4 Portionen

40 Min.

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

Rezept drucken

Zutaten für 4 Personen

2 EL	Öl
1	Zwiebel, fein gewürfelt
1 Stück	Ingwer (walnussgroß), fein gewürfelt
1 Zehen	Knoblauch, gepresst
1	Karotte, fein gewürfelt
1 Stange	Lauch, gewürfelt
1 EL	Brecht Persische Mischung
1,5 TL	Brecht Pul Biber
1/4 TL	Brecht Meersalz fein
250 g	Tomaten gehackt (aus der Dose)
900 ml	Gemüsebrühe
200 g	Linsen, rot, gewaschen
250 ml	Kokosmilch
4 EL	Kokosraspel
4 Spalten	Bio-Zitrone

Rezept drucken

Zubereitung

Öl in einen Topf geben und erhitzen. Zwiebeln, Ingwer, Karotten und Lauch zugeben und andünsten. Knoblauch, Gewürze und Salz zugeben und kurz anschwitzen.
Mit Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Linsen zugeben. Alles ca. 30 Min. garen, bis die Linsen weich sind.
Abschmecken. Kokosmilch zugeben und kurz aufkochen lassen. Mit Kokosraspel und Zitronenspalten garnieren.