Brecht Vanilleschote längs halbieren und Vanillemark mit dem Messer herauskratzen. Vanillemark mit dem Zucker, Brecht Agar-Agar und die Sahne in einem Topf geben und ca. 2 Min. unter Rühren aufkochen lassen.

In die etwas abgekühlte Flüssigkeit den Joghurt einrühren, Zitronenabrieb zugeben und die gesamte Masse auf vier Gläser verteilen. Für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen – besser über Nacht.

Die Erdbeeren mit dem Brecht Bourbon Vanillezucker pürieren und auf die vier Gläser verteilen. Mit Basilikum-Blättchen servieren.

Die „leere“ Vanilleschote in ein Glas mit Zucker geben und diesen somit aromatisieren.