Panna Cotta mit Joghurt - Gewürzmühle Brecht

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Mit Erdbeer-Püree Panna Cotta mit Joghurt

Süßspeisen & Desserts

Cremiges Vanille-Dessert mit fruchtigem Erdbeerpüree

4 Portionen

15 min ohne Kühlzeit

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

Cremiges Vanille-Dessert mit fruchtigem Erdbeerpüree

Zutaten für 4 Personen

Zutaten für 4 Personen

Panna Cotta

300 g	Sahne
1	Brecht Vanilleschote
60 g	Zucker
1 gestrichener TL	Brecht Agar-Agar
200 g	Joghurt, 1,5% Fett
Etwas Abrieb	einer Zitrone

Frucht-Püree

250 g	Erdbeeren
Etwas Abrieb	einer Zitrone
1 EL	Brecht Bourbon-Vanillezucker
Einige	Basilikum-Blättchen

Zubereitung

Zubereitung

Vanilleschote längs halbieren und Vanillemark mit dem Messer herauskratzen. Vanillemark mit dem Zucker, Agar-Agar und die Sahne in einem Topf geben und ca. 2 Min. unter Rühren aufkochen lassen.
In die etwas abgekühlte Flüssigkeit den Joghurt einrühren, Zitronenabrieb zugeben und die gesamte Masse auf vier Gläser verteilen. Für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen – besser über Nacht.
Die Erdbeeren mit dem Vanillezucker pürieren und auf die vier Gläser verteilen. Mit Basilikum-Blättchen servieren.

Tipp:

Die „leere“ Vanilleschote in ein Glas mit Zucker geben und diesen somit aromatisieren.

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