ganz klassisch Pellkartoffeln mit Quark – klassisch
Familienrezepte
Ohne Zucker
Resteverwertung
Schnell & Einfach
4 Personen
30-45 min
Schwierigkeitsgrad:
(einfach)
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | festkochende Kartoffeln (ähnliche Größe wählen) |
|---|---|
| 400 g | Speisequark |
| 100 g | Schmand |
| 2–3 TL | Brecht Endoferm |
| 1/2 TL | Brecht Ur-Steinsalz |
| 1-2 EL | Zitronensaft |
| 1/2 Bund | Schnittlauch |
| 1/2 Bund | Dill |
| Nach Belieben | Brecht Pfeffer schwarz gemahlen |
Schwierigkeitsgrad:
(einfach)
Zubereitung
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen, mit Schale in kaltem aufsetzen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze 20–40 Minuten (je nach Größe der Kartoffeln) garen, bis sie sich leicht mit einem Messer einstechen lassen.
Quark mit Schmand glatt rühren. Endoferm, Salz, Pfeffer und Zitronensaft einrühren. Mit etwas Wasser/Milch auf die gewünschte Cremigkeit bringen. Schnittlauch unterheben, 5 Minuten ziehen lassen.
Pellkartoffeln abgießen, kurz abdampfen lassen und mit dem warmen Messer anritzen oder pellen. Mit dem Endoferm-Quark, frischem Dill und etwas Schnittlauch servieren.
