Name: Polenta mit Pilzgemüse
Cook time: 25 Min.
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Pilze, gemischt, geputzt und ggf. geviertelt; 2 EL Aceto Balsamico; 1 TL Brecht Pilz; Etwas Brecht Ur-Steinsalz; Etwas Brecht Pfeffer schwarz gemahlen; Etwas Brecht Majoran gerebelt; 1 EL Butter zum Anbraten; 70 g Parmesan; 600 ml Milch; 500 ml Gemüsebrühe; 250 g Polentagrieß; 50 g Butter; nach Bedarf Brecht Ur-Steinsalz; nach Belieben Brecht Pfeffer Schwarz gemahlen

köstlich-cremig Polenta mit Pilzgemüse

Familienrezepte

Herbstlich

4 Personen

25 Min.

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

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Zutaten für 4 Personen

Pilzgemüse

400 g	Pilze, gemischt, geputzt und ggf. geviertelt
2 EL	Aceto Balsamico
1 TL	Brecht Pilz
Etwas	Brecht Ur-Steinsalz
Etwas	Brecht Pfeffer schwarz gemahlen
Etwas	Brecht Majoran gerebelt
1 EL	Butter zum Anbraten

Polenta

70 g	Parmesan
600 ml	Milch
500 ml	Gemüsebrühe
250 g	Polentagrieß
50 g	Butter
nach Bedarf	Brecht Ur-Steinsalz
nach Belieben	Brecht Pfeffer Schwarz gemahlen

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Zubereitung

In einer Pfanne Butter erhitzen. Pilze hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten. Pfanne vom Herd nehmen. Pilze mit Balsamico beträufeln und mit Brecht Pilzgewürz, Ur-Steinsalz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
Für die Polenta Parmesan fein reiben. Milch und Gemüsebrühe aufkochen, Polenta einrühren und nach Packungsanleitung köcheln lassen. Dabei stetig rühren. Polenta vom Herd nehmen, Butter und Parmesan einrühren. Mit Brecht Ur-Steinsalz und Pfeffer abschmecken.
Beides zusammen servieren.