Name: Gebratene Polenta-Schnitten aus dem Ofen
Cook time: 40 Min.
Yield: 40 Stück
Ingredients: 800 ml Milch, 3,5%; 250 g Polenta (Maisgrieß); 20 g Butter; 2 EL Brecht Kräuter der Provence; 1 EL Brecht Petersilie gerebelt; 1 EL Schnittlauchröllchen, frisch; 5 g Brecht Ur-Steinsalz; Nach Belieben Brecht Pfeffer schwarz aus der Mühle; 2 EL Olivenöl; 10 Cocktail-Tomaten, halbiert; 5-6 Zweige Thymian, frisch; 80 g Parmesan, frisch

köstlich-cross Gebratene Polenta-Schnitten aus dem Ofen

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Meal Prep

Polenta-Schnitte mit Tomaten-Thymian-Topping

40 Stück

40 Min.

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

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Zutaten für 40 Stück

800 ml	Milch, 3,5%
250 g	Polenta (Maisgrieß)
20 g	Butter
2 EL	Brecht Kräuter der Provence
1 EL	Brecht Petersilie gerebelt
1 EL	Schnittlauchröllchen, frisch
5 g	Brecht Ur-Steinsalz
Nach Belieben	Brecht Pfeffer schwarz aus der Mühle
2 EL	Olivenöl
10	Cocktail-Tomaten, halbiert
5-6 Zweige	Thymian, frisch
80 g	Parmesan, frisch

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Zubereitung

Polenta nach Packungsanweisung zubereiten‚ Butter, Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben. Die Polenta 10 – 15 Minuten auf kleinster Stufe quellen lassen, dabei mehrmals umrühren. Auflaufform einfetten und die heiße Polenta einfüllen, glattstreichen und abkühlen lassen (mind. 20 Min., besser über Nacht).
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Die feste Polenta stürzen und in längliche Scheiben von 1,5 cm Dicke schneiden.
Die Polenta-Schnitten mit Olivenöl einpinseln, auf das Backblech legen, mit Thymian, Tomaten und Parmesan belegen und für ca. 15 Min. im Backofen knusprig braten.
Tipp: Die Polenta-Schnitten passen als Beilage zu Gemüse aber auch zu Fleisch. Recht bequem kann man sie auch portionsweise einfrieren.