Name: Portobello Cheeseburger
Cook time: 50 Min.
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Burger Buns; 4 Portobello Pilze oder große Champignons, die Stiele entfernt; 2 EL Olivenöl; 4 Scheiben Bergkäse; 4 Blätter Eisbergsalat; 2 Tomaten, in Scheiben; 2 Avocados, geschält, in Scheiben; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig, dunkel; 1 TL Senf; 1 TL Brecht Magic Dust; 1 TL Bio-Zitronensaft; 4 EL Knoblauch-Mayonaise; 2 EL Agavendicksaft; 1/2 TL Brecht Kurkuma gemahlen

würzig-lecker Portobello Cheeseburger

Familienrezepte

Fingerfood

Sommerlich

Ein Burger mit gegrilltem Portobello auf Avocado und Mayo, darüber geschmolzener Käse und Tomate. Alles angerichtet auf einem Holzteller. Im Burger steckt ein Bambusspieß mit Herz.

4 Portionen

50 Min.

Schwierigkeitsgrad:

(mittel)

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Zutaten für 4 Personen

den Burger

4	Burger Buns
4	Portobello Pilze oder große Champignons, die Stiele entfernt
2 EL	Olivenöl
4 Scheiben	Bergkäse
4 Blätter	Eisbergsalat
2	Tomaten, in Scheiben
2	Avocados, geschält, in Scheiben

die Marinade

4 EL	Olivenöl
2 EL	Balsamico-Essig, dunkel
1 TL	Senf
1 TL	Brecht Magic Dust
1 TL	Bio-Zitronensaft

die Kurkuma-Mayonaise

4 EL	Knoblauch-Mayonaise
2 EL	Agavendicksaft
1/2 TL	Brecht Kurkuma gemahlen

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Zubereitung

Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren. Die Portobellos mit der Marinade einreiben und ca. 20 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
Alle Zutaten für die Kurkuma-Mayo in einer kleinen Schüssel verrühren.
Öl in einer Grillpfanne erhitzen und die Portobellos darin von jeder Seite ca. 5-7 Minuten anbraten. Die letzten beiden Minuten die Käsescheiben auf die Pilze legen.
Die Burger Buns entweder in einer Pfanne oder im Ofen etwas anrösten.
Die Buns wie folgt belegen: Kurkuma-Mayo, Eisbergsalat, Avocado, Portobello+Käse und Tomatenscheiben.