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Einfach schmackhaft Ratatouille-Tarte

Abendessen
Backen
Hauptgerichte
6 Personen
2 Std.

Schwierigkeitsgrad:

(mittel)

Zutaten für 6 Personen

Zutaten für 6 Personen

4-5 Möhren, am besten bunte Ur-Möhren
2 Auberginen
2 Zucchini, gelb & grün
200 g Buchweizenmehl
100 g Butter, kalt, in kleinen Würfeln
4 Eier
100 g Bergkäse, gerieben
200 g Naturjoghurt
100 ml Sahne
2 TL Brecht Ratatouille
1 Prise Brecht Muskatnuss gemahlen
Etwas Salz und Pfeffer

Schwierigkeitsgrad:

(mittel)

Zubereitung

Zubereitung

  1. Mehl, Butter, 1 Ei, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.

  2. Backofen auf 200C Ober/Unterhitze vorheizen. Inzwischen Möhren, Zucchini und Auberginen mit dem Sparschäler in breite Streifen schneiden.

  3. Joghurt, Sahne, die restlichen Eier und Käse verquirlen. Mit Brecht Ratatouille Gewürz und Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Teig ausrollen und in eine gefettete Tarte-Form legen. Dabei einen Rand formen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.

  5. 2/3 der Joghurtmasse auf dem Boden verteilen. Das Gemüse kreisförmig abwechselnd (wie eine Schnecke) in die Tarte schichten. Mit der restlichen Joghurtmasse übergießen.

  6. Die Tarte im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen. Sollte sie zu braun werden, abdecken.

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