Name: Rote Beete mit Ziegenkäse und gegrillten Feigen
Cook time: 20 Min.
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rote Beete, vorgegart; 8 Scheiben Ziegenkäse (Rolle); 4 Feigen, frisch; 3 EL Pinienkerne, geröstet; 1 TL Brecht Rosa Pfeffer; 1/4 TL Brecht Ur-Steinsalz; Etwas Brecht Pfeffer Schwarz gemahlen; 2 EL Himbeeressig; 2 EL Olivenöl

köstlich! Rote Beete mit Ziegenkäse und gegrillten Feigen

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Rote Bete mit Ziegenkäse und gegrillten Feigen

4 Portionen

20 Min.

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

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Zutaten für 4 Personen

500 g	Rote Beete, vorgegart
8 Scheiben	Ziegenkäse (Rolle)
4	Feigen, frisch
3 EL	Pinienkerne, geröstet
1 TL	Brecht Rosa Pfeffer

Dressing

1/4 TL	Brecht Ur-Steinsalz
Etwas	Brecht Pfeffer Schwarz gemahlen
2 EL	Himbeeressig
2 EL	Olivenöl

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Zubereitung

Rote Beete in feine Scheiben hobeln.
Feigen halbieren und mit der Schnittfläche auf die heiße Grillfläche legen.
Die Dressing Zutaten vermischen und die Hälfte auf den vier Tellern verteilen.
Die gehobelten Beete flach auf den Tellern ausbreiten, je zwei Ziegenkäsetaler und die gegrillte Feige in die Mitte geben und anschließend das restliche Dressing darauf verteilen.
Pinienkerne und rosa Pfeffer darüber streuen.