Knusprig-soft Rote Beete Waffeln

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Rote Beete-Waffeln aufgebrochen mit einer fluffigen Krume. Alles ist auf einem grünen Teller angerichtet, daneben ist Feldsalat mit einem Gläschen Dressing drapiert. Alles steht auf einem Holzbrett.
8 Belgische Waffeln
20 Min.

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)
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Rote Beete-Waffeln aufgebrochen mit einer fluffigen Krume. Alles ist auf einem grünen Teller angerichtet, daneben ist Feldsalat mit einem Gläschen Dressing drapiert. Alles steht auf einem Holzbrett.

Zutaten für 8 Belgische Waffeln

Zutaten für 8 Belgische Waffeln

100 g Butter, weich
3 Bio-Eier, Größe M
250 g Mehl (405er)
1 TL Backpulver
1/2 TL Brecht Meersalz fein
2 EL Brecht Käse & Raclette
200 ml Rote Beete-Saft
120 g Emmentaler, gerieben
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(einfach)

Zubereitung

Zubereitung

  1. Waffeleisen aufheizen.

  2. Butter und Eier mit dem Rührgerät aufschlagen. Mehl, Backpulver, Brecht Käse & Raclette und Salz zugeben, nach und nach den Rote-Beete-Saft zugeben, so dass ein glatter und schwerer Teig entsteht. Käse unterheben.

  3. Waffeln nacheinander ausbacken. Dazu passt ein herzhafter Blattsalat.

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