Name: Rotkohlsteak mit Feldsalat
Cook time: 60 Min.
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Rotkohl; 1 Prise Brecht Meersalz fein; 1 Prise Brecht Zimt Ceylon; 1 Prise Zucker; 1 Bio-Orange, Schale und Saft; 1 EL Brecht Hildegard-Kräuter; 2 EL Rotweinessig; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Brecht Meersalz fein; 1 Prise Brecht Pfeffer-Mix aus der Mühle; 100 g Granatapfelkerne; 50 g Feldsalat; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Brecht Meersalz fein; 1 TL Brecht Kräuter-Dressing

würzig Rotkohlsteak mit Feldsalat

Familienrezepte

Heißluftfritteuse

Herbstlich

Winterlich

Eine gebratene Rotkohl-Scheibe auf einem orangenen Teller mit grünem Salat und roten Granatapfelkernen dekoriert. Der Teller steht auf einem lila Fließenuntergrund.

2 Portionen

60 Min.

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

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Zutaten für 2 Personen

die Steaks

1	Rotkohl
1 Prise	Brecht Meersalz fein
1 Prise	Brecht Zimt Ceylon
1 Prise	Zucker

die Marinade

1	Bio-Orange, Schale und Saft
1 EL	Brecht Hildegard-Kräuter
2 EL	Rotweinessig
4 EL	Olivenöl
1 Prise	Brecht Meersalz fein
1 Prise	Brecht Pfeffer-Mix aus der Mühle

den Salat

100 g	Granatapfelkerne
50 g	Feldsalat
2 EL	Olivenöl
1 Prise	Brecht Meersalz fein
1 TL	Brecht Kräuter-Dressing

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Zubereitung

Backofen auf 185°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backpapier auf ein Backblech legen
Aus dem Mittelteil des Rotkohls vier ca. 1,5cm dicke Scheiben herausschneiden und auf das Backblech legen. Mit Brecht Meersalz, Brecht Zimt Ceylon und Zucker bestreuen und ein paar Minuten ziehen lassen.
Alle Zutaten für die Marinade in einer kleinen Schüssel mischen.
Die Rotkohlscheiben mit der Marinade einstreichen und dann für ca. 25 Min. im Backofen garen.
Feldsalat mit Granatapfelkernen, Olivenöl, Brecht Meersalz und Brecht Kräuter-Dressing mischen und zusammen mit den Rotkohlsteaks auf einem Teller anrichten.