Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Avocado zusammen mit Bananen, Kakaopulver und Milch zu einer feinen Mousse pürieren und kaltstellen.

Zucker in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze und ohne Rühren karamellisieren lassen. Sobald der Zucker sich verflüssigt hat, Butter in kleinen Stücken dazu geben und verrühren. Brecht Salted Caramel und Sahne hinzugeben, solange rühren, bis eine cremige Karamellsoße entsteht. Abkühlen lassen.

Die beiden Cremes abwechselnd in zwei Gläser schichten, mit Brecht Salted Caramel und Kakaonibs bestreuen. Sofort servieren.