Name: Spaghetti alla Puttanesca, vegan
Cook time: 25 Min.
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spaghetti; 400 g Tomaten, stückig (aus der Dose); 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Zehen Knoblauch, gepresst; 100 g Oliven, schwarze, ohne Stein, halbiert; 3 TL Kapern, gehackt; 1 Chilischote, rote, feine Scheiben; 2 EL Brecht Pasta; 1/2 EL Brecht Oregano, gerebelt; 100 g Cherry-Tomaten, halbiert; 1 Bund Petersilie, grob gehackt; 1 Bund Basilikum, grob gehackt; etwas Brecht Meersalz, fein; etwas Pfeffer schwarz gemahlen

würzig-fruchtig Spaghetti alla Puttanesca, vegan

Meal Prep

Schnell & Einfach

Teller mit Spaghetti und einer Puttanesca-Soße aus Tomaten, Oliven und Kapern

4 Portionen

25 Min.

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

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Zutaten für 4 Personen

400 g	Spaghetti
400 g	Tomaten, stückig (aus der Dose)
2 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gewürfelt
2 Zehen	Knoblauch, gepresst
100 g	Oliven, schwarze, ohne Stein, halbiert
3 TL	Kapern, gehackt
1	Chilischote, rote, feine Scheiben
2 EL	Brecht Pasta
1/2 EL	Brecht Oregano, gerebelt
100 g	Cherry-Tomaten, halbiert
1 Bund	Petersilie, grob gehackt
1 Bund	Basilikum, grob gehackt
etwas	Brecht Meersalz, fein
etwas	Pfeffer schwarz gemahlen

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Zubereitung

Spaghetti nach Packungsanweisung al dente garen.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3-5 Minuten andünsten. Chili, Oliven und Knoblauch dazu geben
Brecht Pasta und Brecht Oregano zugeben und mit den Dosentomaten ablöschen.
Die Hälfte von Petersilie und Basilikum mit den Cherry Tomaten zur Tomatensauce geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Spaghetti tropfnass zu der Sauce geben, untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, restliche Petersilie und Basilikum darüber geben und sofort servieren. Mit den restlichen Kräutern bestreuen.
Für die nicht Vegane-Version gerne 6 Sardellenfilets mit den Zwiebeln in die Soße geben. Zum Schluss passt auch gut ein wenig Parmesan dazu.