Name: Veganes Pfeffer Steak
Cook time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 g Saitan Grill Steak Paprika; 1 TL Brecht Pfeffer bunt, grob gemörsert; 1/2 kleine Zwiebel, fein gewürfelt; 1 TL Brecht Grüner Pfeffer ganz; 1/2 TL Olivenöl; Etwas Bio Zitronenabrieb; 1 EL Zitronensaft; 40 ml Gemüsebrühe; 60 ml vegane Sahne; 60 ml Vegane Butter, sehr kalt; Etwas Brecht Bio Meersalz fein; Etwas Brecht Pfeffer schwarz

pfeffrig & feurig Veganes Pfeffer Steak

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1 Portion

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15 min

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

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Zutaten für 1 Portion

200 g	Saitan Grill Steak Paprika
1 TL	Brecht Pfeffer bunt, grob gemörsert
1/2	kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 TL	Brecht Grüner Pfeffer ganz
1/2 TL	Olivenöl
Etwas	Bio Zitronenabrieb
1 EL	Zitronensaft
40 ml	Gemüsebrühe
60 ml	vegane Sahne
60 ml	Vegane Butter, sehr kalt
Etwas	Brecht Bio Meersalz fein
Etwas	Brecht Pfeffer schwarz

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Zubereitung

Steak im bunten Pfeffer wenden und andrücken, zur Seite legen. Brecht Pfeffer Grün in etwas Gemüsebrühe einlegen.
Öl in einem kleinen Topf erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und grünen Pfeffer ablöschen zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne zugeben und ca. 10 Min köcheln lassen.
In einer separaten (Grill-)Pfanne etwas Pflanzenöl zugeben und erhitzen. Das vorbereitete Steak bei mittlerer Hitze anbraten und darauf achten, dass der Pfeffer nicht verbrennt.
Die Soße mit Zitronenabrieb, Saft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die sehr kalte Butter in die Soße geben und aufmixen.
Steak mit der Soße anrichten. Dazu passen gut Bratkartoffeln mit Brecht Kartoffel