würzig-lecker Vegetarische Quesedillas
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Meal Prep
Schnell & Einfach
2 Portionen
20 Min.
Schwierigkeitsgrad:
(einfach)
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Tortillas |
|---|---|
| 150 g | Kidneybohnen (Dose) |
| 150 g | Mais (Dose) |
| 50 g | Babyspinat, frisch |
| 1 | Zwiebel, rot, fein gehackt |
| 1 Zehe | Knoblauch, fein gehackt |
| 1/2 | Paprika, rot, klein gewürfelt |
| 1-2 TL | Brecht Taco & Tortilla |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2-3 EL | Wasser |
| 150 g | Cheddar, gerieben |
| 1 TL | Bio-Limettensaft |
| Etwas | Brecht Ur-Steinsalz |
| Etwas | Brecht Pfeffer schwarz aus der Mühle |
Schwierigkeitsgrad:
(einfach)
Zubereitung
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in etwas Olivenöl anbraten. Gewürze, Tomatenmark, Wasser, Bohnen, Mais und Babyspinat zugeben und solange anbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Füllung in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Käse und Limettensaft zugeben. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Füllung auf je eine Hälfte der Tortilla verteilen, umklappen und in der Pfanne beidseitig goldbraun braten.
Zum Servieren die Tortilla dritteln und Limettenspalten und einem Joghurt-Knoblauch-Dip dazu reichen.
