Name: Vegetarischer Döner
Cook time: 25 min.
Yield: 2 Döner
Ingredients: 300 g Couscous; 300 ml Wasser; 4 EL Olivenöl; 1 TL Brecht Paprika scharf; 1 TL Brecht Paprika mild geräuchert; 1 TL Brecht Steinpilzpulver; 1/4 TL Brecht Ur-Steinsalz; Etwas Brecht Pfeffer schwarz gemahlen; 1 Tomate, in Scheiben; 1/4 Gurke, in Scheiben; 4 Blätter Eisbergsalat, zerkleinert; 100 g Spitzkohl (oder Weißkohl), gehobelt; 100 g Rotkohl, gehobelt; 1 Gemüsezwiebel in feine Ringe geschnitten; 2 Stk. Fladenbrote; 2 TL Brecht Pul Biber; 200 g griechischer Joghurt; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 EL Zitronensaft; 3 TL Brecht Petersilie; Etwas Brecht Meersalz fein; Etwas Brecht Pfeffer schwarz gemahlen; 1 Prise Rohrohrzucker

knackig frisch und pikant Vegetarischer Döner

Resteverwertung

Schnell & Einfach

Vegetarischer Döner-Genuss mit Joghurt-Tahini-Sauce

2 Döner

25 min.

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

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Zutaten für 2 Döner

300 g	Couscous
300 ml	Wasser
4 EL	Olivenöl
1 TL	Brecht Paprika scharf
1 TL	Brecht Paprika mild geräuchert
1 TL	Brecht Steinpilzpulver
1/4 TL	Brecht Ur-Steinsalz
Etwas	Brecht Pfeffer schwarz gemahlen
1	Tomate, in Scheiben
1/4	Gurke, in Scheiben
4 Blätter	Eisbergsalat, zerkleinert
100 g	Spitzkohl (oder Weißkohl), gehobelt
100 g	Rotkohl, gehobelt
1	Gemüsezwiebel in feine Ringe geschnitten
2 Stk.	Fladenbrote
2 TL	Brecht Pul Biber

Für die Soße

200 g	griechischer Joghurt
2 Zehen	Knoblauch, gehackt
1 EL	Zitronensaft
3 TL	Brecht Petersilie
Etwas	Brecht Meersalz fein
Etwas	Brecht Pfeffer schwarz gemahlen
1 Prise	Rohrohrzucker

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Zubereitung

Couscous in heißem Wasser für 10 Minutenziehen lassen. Anschließend mit Brecht Paprika geräuchert, Brecht Steinpilz Pulver, Brecht Ur-Steinsalz und Brecht Pfeffer schwarz würzen. Olivenöl zugeben
Wer mag, kann das Fladenbrot im Kontaktgrill aufbacken.
Für die Soße den Knoblauch, griechischem Joghurt, Zucker und Zitronensaft verrühren. Anschließend mit Brecht Petersilie, Brecht Meersalz fein und Brecht Pfeffer würzen.
Das Fladenbrot aufschneiden, mit Couscous und Gemüse befüllen und abschließend mit der Soße und Brecht Pul Biber garnieren.