- Ratatouille
- 3 Birnen
- 2 Zucchini
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Aubergine
- 50 g passierte Tomaten
- 3-4 TL Brecht Ratatouille-Gewürz – Mediterran
- Feta-Crème
- 150 g Soja-Cuisine
- 150 g Fetakäse
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Brecht Meersalz
- 1/2 TL Brecht Bunte Pfefferkörner
- Birnenchips
- 1 Birne
- 1 EL Olivenöl
Ratatouille
Obst und Gemüse waschen. Die Birnen entkernen und alles in feine Würfel schneiden. Die Obst- und Gemüsewürfel einzeln anbraten, so dass sie bissfest (al dente) sind. Die bereits angebratenen Birnen, Zucchini, Zwiebeln und Auberginen in einer Pfanne erhitzen, die passierten Tomaten hinzufügen und mit Brecht Ratatouille-Gewürz abschmecken.
Fetakäse-Crème
Die Soja-Cuisine in einen Topf geben und erhitzen. Fetakäse, Gewürze und Olivenöl hinzufügen und vermengen, danach mit dem Schneebesen verrühren. Anschließend mit Hilfe eines Pürierstabs zu einer cremigen Masse verrühren.
Birnenchips
Schneiden Sie eine Birne in dünne Scheiben. Erhitzen Sie das Olivenöl und geben Sie die Birnenscheiben hinzu. Backen Sie diese, bis sie goldbraun sind. Anschließend legen Sie die Birnenscheiben zum Abtropfen auf ein Haushaltspapier.
TIPP:
Schneiden Sie eine Birne in dünne Scheiben. Erhitzen Sie das Olivenöl und geben Sie die Birnenscheiben hinzu. Backen Sie diese, bis sie goldbraun sind. Anschließend legen Sie die Birnenscheiben zum Abtropfen auf ein Haushaltspapier.