Zutaten

     

     

    Rezepte | - Sonstige Rezepte
    - eifrei, laktosefrei, milchfrei, ohne tierisches Eiweiß, vegan, vegetarisch, -

    Orangen-Fenchel-Salat

    Mit Granatapfel

    Für 4 Portionen Zeit 20 Minuten Schwierigkeit leicht Pro Portion ca. kcal, kJ
    Zubereitung

    1. Für die Vinaigrette die angegebenen Zutaten mit einem Schneebesen kräftig verrühren.
    2. Orangen filetieren, den Saft auffangen und zur Vinaigrette hinzugeben.
    3. Walnusskerne möglichst in Streifen schneiden. Fenchel waschen, trocknen und vom Wurzelansatz anfangend in feine Scheiben hobeln.
    4. Fenchel, Orangenfilets, Walnüsse, Orangensaft und Vinaigrette locker vermengen. Mit Granatapfelkernen garnieren und sofort servieren.