Zutaten
- 1 Avocado
- 1 kleines Stück frischer Ingwer (geschält ca. 10 g)
- 15 g glatte Petersilienblätter (ca. 1 Bund)
- 7 EL Kokosmilch
- Saft von 1 1/2 ausgepressten Limetten
- 1 TL Brecht Indisches Gewürzsalz
- 4 Lachssteaks
- 1 1/2 TL Brecht Bratfischgewürz
- 1 TL Brecht Ur-Steinsalz
- Öl zum Braten
Für 4 Portionen
Zeit
40 Minuten
Schwierigkeit
mittel
Pro Portion
ca. 256 kcal, 1071 kJ
Zubereitung
1. Avocado halbieren, den Kern entfernen, die Hälften schälen und in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Petersilienblätter waschen und mit Avocado, Ingwer, Kokosmilch, dem Saft einer halben Limette und dem Brecht Indischen Gewürzsalz in einen Mixer geben und pürieren.
3. Lachssteaks mit restlichem Limettensaft beträufeln und einige Minuten ziehen lassen. Trocken tupfen und in einer beschichteten Pfanne anbraten.
4. Mit Brecht Bratfischgewürz und Brecht Ur-Steinsalz würzen und zu der Kokos-Kräutercreme servieren.
Tipp: Dazu schmecken Kartoffeln oder Reis.