Basilikum gerebelt passt mit seiner leicht eukalyptusartigen, leicht süßlich-blumigen Note ideal zu allen mediterranen Speisen, allen Tomatengerichten, Salaten und Gemüse.
Woher kommt unsere Ware und was ist das Besondere?
Unsere Ware stammt aus dem warmen Ägypten. Dort wächst er gut umsorgt im besten Klima.
Das weiche Blattgefüge benötigt ein behutsames Vorgehen. Optimaler Erntezeitpunkt ist der späte Vormittag – dann ist der Tau verdunstet und die Blätter noch saftig. Nach der Ernte werden die Blätter vorsichtig von den Stilen entfernt, geschnitten und zügig getrocknet.
Basilikum wächst ganzjährig auf den Plantagen.
Anwendungstipps
- Pesto – das typische Genueser Pesto besteht überwiegend aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl
- generell in der Mediterranen Küche – ob auf Pizza, in Pastasoßen oder Salatsoßen
- Tomate-Mozzarella – die klassische Caprese ist ohne Basilikum nicht vorstellbar.