Schabzigerklee gemahlen

Q: Was ist Schabzigerklee?

Schabzigerklee, auch bekannt als Brotklee , ist ein Kraut mit mild-herbem Aroma, das vor allem in Roggenbroten, Dips und herzhaften Speisen verwendet wird.

Milde, feinherbe Würze mit Nuancen von ätherischen Ölen und Bitterstoffen.
Perfekt für Roggenbrote, Käsegerichte, Kartoffeln, Dips und pikante Backwaren.
Klassisch für Vinschgerl und Brotgewürze, innovativ in Dressings, Marinaden und Aufläufen.
Milder als Bockshornklee: Schabzigerklee bietet ähnlich würzige Noten, jedoch sanfter und dezenter im Geschmack.
Wird auch Brotklee genannt.
Angebaut in Deutschland.

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Verpackung:

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Schabzigerklee gemahlen – Der Geheimtipp für rustikalen Genuss!

Mit seinem feinherben Aroma ist unser Bio-Schabzigerklee ein echtes Multitalent in der Küche. Bekannt als „Brotklee“ wird er traditionell für Roggenbrote und Vinschgerl verwendet und verleiht diesen Backwaren ihren charakteristischen Geschmack.

Das getrocknete Kraut entfaltet seine würzigen Nuancen erst nach dem Mahlen. Die ätherischen Öle und Bitterstoffe sorgen für einen angenehm rustikalen, leicht bitteren Geschmack, der hervorragend mit Schnittkäse, Kartoffeln oder Aufstrichen harmoniert. Besonders fein: Die milde Würze von Schabzigerklee erinnert an den intensiveren Bockshornklee, ist jedoch sanfter und vielseitiger.

Tipp: Für selbstgemachtes Brotgewürz empfehlen wir 4–7 g Schabzigerklee pro Kilogramm Mehl.

Entdecke die Vielfalt dieses traditionsreichen Gewürzes und verleihe Deinen Gerichten einen Hauch von Südtiroler und Schweizer Küche – natürlich in Bio-Qualität!

Anwendungstipps

Roggenbrot und Vinschgerl
In Dips
Käsegerichte (Raclette, Gratins)
Kartoffelgerichte
pikante Strudel, Aufläufe
Marinaden

Herkunft

EU-Landwirtschaft

Herkunft: Deutschland

Artikelnummer:n. v.

Schabzigerklee gemahlen aus ökologischem Landbau.

Glas: Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide (Weizen), Senf und Sellerie enthalten.

NFP: Von Natur aus glutenfrei.

Verpackung	Nachfüllbeutel (NFB), Glas

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Gut zu wissen Fragen zu Schabzigerklee?

Schabzigerklee, auch bekannt als Brotklee, ist ein Kraut mit mild-herbem Aroma, das vor allem in Roggenbroten, Dips und herzhaften Speisen verwendet wird.

Er schmeckt leicht bitter und würzig, mit einem Aroma, das an Bockshornklee erinnert, jedoch milder ist.

Schabzigerklee ist perfekt für Roggenbrote, Vinschgerl, Aufstriche, Käsegerichte, Kartoffeln, Aufläufe, Salate, Marinaden und Dressings.

Für selbstgemachtes Brot empfehlen wir 4–7 g pro Kilogramm Mehl.
In Dips und Saucen ist die Dosierung nach Geschmack variabel.

Schabzigerklee ist milder und weniger bitter als Bockshornklee, bietet aber ähnlich würzige Noten.