Diese aromatische Gewürzmischung aus Koriander, Fenchel & Anis ist der Klassiker für herzhafte Sauerteigbrote aus Roggen. Besonders ist, dass wir keinen Kümmel einsetzten. Sollte Dir dieser Fehlen, wir haben auch Kümmel gemahlen im Sortiment.
Koriander, Fenchel, Anis.
Alle Zutaten aus ökologischem Landbau.
Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide (Weizen), Senf und Sellerie enthalten.
| Verpackung | Glas |
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Einfach 1-2 EL pro 1 kg Vollkornmehl rechnen und direkt ins Mehl geben.
Die Mischung verleiht dem Brot ein fein-würziges Aroma – nicht dominant, sondern angenehm rund.
Starte vielleicht mit der Hälfte des Dossierungsvorschlags und steigere die Dossierung.
Ja! Auch ideal für kleine Backwaren, wie Dinkelbrötchen, Baguette oder Fladenbrot.
Absolut. Das Brotgewürz harmoniert besonders gut mit Sauerteig und kräftigen Roggenmehlen.
Ja – es enthält ausschließlich gemahlenen Koriander, Fenchel und Anis in Bio-Qualität.
Dosiere hier vielleicht etwas weniger. Die Aromen kommen schneller zur Geltung.
Als Hersteller von Produkten in Premium Bio-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen.
