Kardamom gemahlen

Kochen und Backen: für Currys, Eintöpfe, Brot und Gebäck wie Lebkuchen oder Spekulatius
Würzen von Reis- und Linsen Gerichten in der orientalischen Küche
Getränke: Ideal für Chai, arabischen Kaffee oder als Zutat für heiße Schokoladen und Cocktails
Frische Atemhilfe: Die kleinen Samen sind ein natürlicher Atemerfrischer und können nach dem Essen gekaut werden.

Verpackung:

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Wer an Kardamom denkt, denkt oft an Weihnachten. Doch die grünen Kapseln können mehr: sie verfeinern Currygerichte, Brot und arabischen Kaffee. Kardamom gehört zur Familie der Ingwergewächse und die Samen werden aus den Kapseln einer tropischen Schilfpflanze gewonnen. Brecht Kardamom kommt aus den tropischen Regionen Guatemalas und wird in unserer eigenen Mühle in Eggenstein kaltvermahlen.

Anwendungstipps

Kardamom ist ein aromatischer Zusatz zu Kaffee oder Tee. Zur Verfeinerung von Kaffee, eine Prise Kardamom auf 2 TL Kaffeepulver dosieren.
Kardamom wird zum Würzen von Backwaren wie Brot und Baklava verwendet und passt gut zu Reis, Linsen und Currygerichten.
In vielen Rezepten wird Kardamom mit Anis, Chili, Fenchel, Ingwer, Nelken oder Zimt kombiniert.

Herkunft

Nicht-EU-Landwirtschaft

Herkunft: Guatemala

Artikelnummer:n. v.

Kardamom in der Schale gemahlen aus ökologischem Landbau.

Von Natur aus glutenfrei.

Verpackung	Nachfüllbeutel (NFB), Glas

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Gut zu wissen Fragen zu Kardamom gemahlen?

Grüner Kardamom stammt ursprünglich aus den Westghats, einem Gebirge im Westen Indiens. Die Inder verwenden ihn seit über 2000 Jahren als Gewürz und Heilpflanze und nennen ihn die “Königin der Gewürze”.

Im alten Ägypten reinigte man sich mit den Früchten die Zähne.

Kardamom hat ein süßes, leicht würziges Aroma mit blumigen und fruchtigen Zitrusnoten. Sein Geruch erinnert etwas an Eukalyptus und Kampfer.

Kardamom hat seine Wurzeln in Indien und spielt in dieser Küche eine große Rolle. Kardamom ist häufig in Currymischungen enthalten.

Kaffee oder Tee wird mit Kardamom aromatisiert.

Kardamom wird zum Würzen von Backwaren wie Brot und Baklava verwendet und passt gut zu Gebäck . Aber auch herzhafte Dinge wie Eintöpfe, Reisgerichte oder Linsengerichte.