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mit Brecht Bourbon Vanille Chai Latte

Drinks
person
4 Portionen
schedule
15 min.
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ca. 124 kcal, 519 kJ

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

Zutaten für 4 Personen

1 Stängel Zitronengras
3 Scheiben frischer Ingwer
1 TL Brecht Kardamom gemahlen
1/2 TL Brecht Zimt Ceylon gemahlen
12 Körner Brecht Pfeffer grün ganz
800 ml kochendes Wasser
2 TL Schwarzer Assam Tee
2,5 TL Honig nach Belieben
650 ml Milch oder Pflanzendrink
3 Messerspitzen Brecht Bourbon-Vanille gemahlen

Zubereitung

  1. Zitronengras und Ingwer waschen, trocknen. Zitronengras der Länge nach halbieren, mit einem breiten, flachen Messer platt klopfen, quer in Streifen schneiden. Ingwer würfeln. Beides mit Brecht Kardamom, ½ TL Brecht Zimt Ceylon und Brecht Pfeffer grün in einen kleinen Topf geben.

  2. Gewürze bei kleiner bis mittlerer Stufe ca. 5 Minuten leicht rösten, bis sie duften. Dabei aufpassen, dass sie nicht verbrennen! Mit heißem Wasser aufgießen, kurz aufkochen und 3 Minuten leicht weiter köcheln lassen. Schwarztee hinzufügen, Herdplatte ausschalten, 3-5 Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Sieb geben und mit Honig verrühren.

  3. Parallel dazu in einem kleinen Topf Milch oder Pflanzendrink, knapp ½ TL Brecht Zimt Ceylon und Brecht Bourbon-Vanille auf mittlerer Stufe erhitzen. Milch oder Pflanzendrink aufschäumen.

  4. Gewürzter Chai und gewürzte Milch/Pflanzendrink in Teegläser füllen. Mit Milchschaum garnieren.

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