mit Brecht Bourbon Vanille Chai Latte
Schwierigkeitsgrad:
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stängel | Zitronengras |
|---|---|
| 3 Scheiben | frischer Ingwer |
| 1 TL | Brecht Kardamom gemahlen |
| 1/2 TL | Brecht Zimt Ceylon gemahlen |
| 12 Körner | Brecht Pfeffer grün ganz |
| 800 ml | kochendes Wasser |
| 2 TL | Schwarzer Assam Tee |
| 2,5 TL | Honig nach Belieben |
| 650 ml | Milch oder Pflanzendrink |
| 3 Messerspitzen | Brecht Bourbon-Vanille gemahlen |
Zubereitung
Zitronengras und Ingwer waschen, trocknen. Zitronengras der Länge nach halbieren, mit einem breiten, flachen Messer platt klopfen, quer in Streifen schneiden. Ingwer würfeln. Beides mit Brecht Kardamom, ½ TL Brecht Zimt Ceylon und Brecht Pfeffer grün in einen kleinen Topf geben.
Gewürze bei kleiner bis mittlerer Stufe ca. 5 Minuten leicht rösten, bis sie duften. Dabei aufpassen, dass sie nicht verbrennen! Mit heißem Wasser aufgießen, kurz aufkochen und 3 Minuten leicht weiter köcheln lassen. Schwarztee hinzufügen, Herdplatte ausschalten, 3-5 Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Sieb geben und mit Honig verrühren.
Parallel dazu in einem kleinen Topf Milch oder Pflanzendrink, knapp ½ TL Brecht Zimt Ceylon und Brecht Bourbon-Vanille auf mittlerer Stufe erhitzen. Milch oder Pflanzendrink aufschäumen.
Gewürzter Chai und gewürzte Milch/Pflanzendrink in Teegläser füllen. Mit Milchschaum garnieren.
