Direkt zum Inhalt wechseln

mit Brecht Kardamom Erdbeer-Mandelcreme

Süßspeisen & Desserts
person
6 Portionen
schedule
ca. 180 min.
signal_cellular_alt
ca. 262 kcal

Schwierigkeitsgrad:

(mittel)

Zutaten für 6 Personen

450g Erdbeeren
1 EL Zitronensaft
1 TL Brecht Agar-Agar
5 EL Mandellikör
50g gehackte Mandeln
2 Eigelb
2 EL Wasser
1 Messerspitze Brecht Kardamom gemahlen
85g Rohrzucker
2 Messerspitzen Brecht Bourbon-Vanille gemahlen
100ml Sahne oder pflanzliche Alternative

Zubereitung

  1. Erdbeeren waschen. Einige Beeren separieren, den Rest pürieren und mit Zitronensaft und Agar-Agar in einem Topf verrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen, zwei Minuten kochen lassen, dann beiseite stellen. Mandellikör und die gehackten Mandeln unterrühren.

  2. Eigelb mit Wasser, Kardamom und 75g Rohrzucker schaumig rühren und zur etwas abgekühlten Erdbeermasse geben. Die Erdbeermasse abkühlen lassen, bis sie nur noch lauwarm ist. Restlichen Zucker mit Bourbon-Vanille vermischen. Sahne fast steif schlagen, Zucker und Bourbon-Vanille zugeben, verrühren und die Sahne unter die Erdbeercreme heben.

  3. Erdbeer-Mandelcreme in Schälchen füllen und mit restlichen gehackten Mandeln und Erdbeeren verzieren.

Doch nicht das Richtige? Ähnliche Rezepte

Erdbeer Tiramisu
Süßspeisen & Desserts

Veganes Erdbeer-Tiramisu

mit Brecht Bourbon-Vanille mehr dazu

Brecht süße Waffeln mit Brecht Zimt
Süßspeisen & Desserts

Waffeln mit Zimt und Vanille

mit Brecht Zimt mehr dazu

Süßspeisen & Desserts

Blueberry Pancakes

mit Brecht Bourbon-Vanille mehr dazu

Gebrannte Mandeln
Süßspeisen & Desserts

Gebrannte Mandeln

mit Brecht Bourbon-Vanillezucker mehr dazu

Brecht Bourbon-Vanille-Macarons
Backen

Bourbon-Vanille-Macarons

mit Brecht Bourbon-Vanille mehr dazu

Brecht Innere Ruhe Kekse
Backen

Innere Ruhe Kekse

mit Brecht Super Spice Innere Ruhe mehr dazu

Brecht Bratapfel
Backen

Bratapfel

mit Brecht Obst und Dessert mehr dazu

Brecht Zitronen-Baiser-Tarte
Backen

Zitronen-Baiser-Tarte

mit Brecht Spekulatiusgewürz mehr dazu

Backen

Frühstücks-Muffins

mit Brecht Super Spice Innere Ruhe mehr dazu

Backen

Lebkuchen

mit Brecht Lebkuchengewürz mehr dazu

Backen

Baked Oatmeal

mit Brecht Porridge Topping mehr dazu

Joghurt Minz Soße
Dips & Soßen

Joghurt-Minz-Soße

mit Brecht Delikata mehr dazu

Immer bestens informiert Jetzt bei unserem Newsletter anmelden!

Wir halten Euch auf dem Laufenden – Neue Rezepte, frische Gewürze und mehr.