Kartoffeln waschen, in mundgerechte Würfel schneiden und in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Kochen, bis sie gar sind. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

In der Zwischenzeit getrocknete Tomaten in dünne Streifen schneiden und die Bohnen abtropfen lassen.

Semmelbrösel, Brecht Chiliflocken, Brecht Ur-Steinsalz, Brecht Rosmarin, Brecht Petersilie, Zwiebel, getrocknete Tomaten und Bohnen in einer Schüssel vermengen. Beiseite stellen. Gekochte Kartoffeln zerstampfen und zugeben.

Gestampfte Kartoffeln und Semmelbrösel-Mischung so lange vermengen, bis eine cremig klebrige Masse entstanden ist, dann den gekochten Quinoa zugeben. Mit öligen Händen 6 Bratlinge formen und auf das Backblech geben.

Im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Min. backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Nach dem Backen 5 Min. abkühlen lassen. Servieren und genießen!