knusprig-würzig Mediterrane Bratlinge
Schwierigkeitsgrad:
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| 50 g | Tomaten, getrocknet |
|---|---|
| 5 | Kartoffeln, mehlig |
| 200 g | Quinoa (weiß oder bunt), gegart |
| 10 g | Brecht Rosmarin gemahlen |
| 30 g | Brecht Petersilie gerebelt |
| 1 | Zwiebel |
| 100 g | Bohnen, weiß (aus der Dose) |
| 80 g | Semmelbrösel |
| 1 TL | Brecht Chiliflocken, geschrotet |
| ca. 1/2 TL | Brecht Ur-Steinsalz |
| nach Bedarf | Pflanzenöl |
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitung
Zubereitung
Kartoffeln waschen, in mundgerechte Würfel schneiden und in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Kochen, bis sie gar sind. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
In der Zwischenzeit getrocknete Tomaten in dünne Streifen schneiden und die Bohnen abtropfen lassen.
Semmelbrösel, Brecht Chiliflocken, Brecht Ur-Steinsalz, Brecht Rosmarin, Brecht Petersilie, Zwiebel, getrocknete Tomaten und Bohnen in einer Schüssel vermengen. Beiseite stellen. Gekochte Kartoffeln zerstampfen und zugeben.
Gestampfte Kartoffeln und Semmelbrösel-Mischung so lange vermengen, bis eine cremig klebrige Masse entstanden ist, dann den gekochten Quinoa zugeben. Mit öligen Händen 6 Bratlinge formen und auf das Backblech geben.
Im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Min. backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Nach dem Backen 5 Min. abkühlen lassen. Servieren und genießen!
