Exotisch lecker Mango Curry
Hauptgerichte
person
4 Personen
schedule
30 min
Schwierigkeitsgrad:
(einfach)
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Zwiebel, gewürfelt |
|---|---|
| 2 | Knoblauchzehen, fein gehackt |
| 100 g | Karottenstifte |
| 1/2 | Rote und gelbe Paprikaschoten, in Streifen |
| 160 g | Zucchinischeiben |
| 150 g | Brokkolirösschen |
| 200 g | Basmati-Reis |
| 1 EL | Olivenöl |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 200 g | Mangowürfel |
| 150 g | Ananasstücke |
| 100 g | Cashewkerne geröstet |
| 4 TL | Brecht Curry Exotisch |
| 1 TL | Brecht Ur-Steinsalz |
Schwierigkeitsgrad:
(einfach)
Zubereitung
Zubereitung
Reis nach Packungsangabe garen.
Olivenöl in die Pfanne geben, Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch und Karotten hinzufügen und 5 min. weiterbraten. Paprika und 2 TL Brecht Curry Exotisch hinzugeben und kurz weiterbraten.
Mit Kokosmilch ablöschen. Brokkoli und Zucchini hinzufügen. Alles etwa 5 min. bei mittlerer Hitze und ohne Deckel köcheln lassen.
Mango und Ananas hinzufügen. Mit weiteren 2 TL Brecht Curry Exotisch und Brecht Ur-Steinsalz würzen.
Curry mit Reis servieren und den Cashewkernen garnieren.
Deck Dich ein Alle Brecht Gewürze aus dem Rezept
Curry Exotisch
4,99 € 66,53 € / kg
