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mit Brecht Bindino Falafel mit Joghurtdip

Hauptgerichte
person
6 Portionen
schedule
60 min.
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ca. 245 kcal, 1027 kJ

Schwierigkeitsgrad:

(mittel)

Zutaten für 6 Personen

Falafel

250 g Kichererbsen
1 Zwiebel
Saft einer halben Zitrone
1 TL Backpulver
1 ML (Messlöffel) Brecht Bindino
1 TL Brecht BBQ Rauchig-Scharf
1 gestr. TL Brecht Koriander gemahlen
1 gestr. TL Brecht Cumin gemahlen
4 TL Brecht Bärlauch geschnitten

Joghurtdip

200 g Joghurt
2 EL Sahne
1 TL Brecht Picata
etwas Brecht Ur-Steinsalz

Zubereitung

  1. Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Kichererbsen entweder durch den Fleischwolf geben oder in der Küchenmaschine zu einer feinen Paste vermahlen.

  2. Zwiebeln schälen, waschen, fein würfeln und mit Zitronensaft zur Kichererbsenmasse geben. Backpulver, Brecht Bindino, Brecht BBQ Rauchig-Scharf, Brecht Koriander, Brecht Cumin (Kreuzkümmel) und 2 TL Brecht Bärlauch geschnitten in einer Tasse vermischen, zur Kichererbsenmasse geben und alles gut vermengen.

  3. Ca. 30 kleine Bällchen aus dem Teig formen und anschließend 30 Minuten ruhen lassen.

  4. In der Zwischenzeit Joghurt mit Sahne, Brecht Picata, Brecht Bärlauch geschnitten und Brecht Ur-Steinsalz verrühren und kühl stellen.

  5. Die Kichererbsenbällchen in heißem Fett ca. 5 Minuten backen. Entweder warm oder kalt servieren.

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