Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze  vorheizen.

Kartoffeln waschen, auf die Grillspieße stecken und möglichst gleichmäßig spiralförmig einschneiden. Vorsichtig auseinanderziehen. Die Spieße auf eine Ofenschale legen.

Olivenöl mit Brecht Kartoffel verrühren und mit einem Pinsel auf den Kartoffeln verstreichen.

Im Backofen 35 Min. knusprig backen.

Gurke, Paprika und Tomaten in ca. 1cm große Würfel, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden

Für das Dressing: Essig, Senf und Brecht Kräuter-Dressing in eine Schüssel geben. Kräftig verquirlen und dabei das Öl langsam hinzugeben.

Gemüse und Dressing vermischen und mit den fertigen Spiralkartoffeln anrichten.

Kartoffelspiralen lassen sich auch gut auf dem Grill zubereiten.